En tant que mère d’un enfant de trois ans et six mois, j’utiliserais un mot pour décrire ma vie actuelle : complet. Ainsi, à l’heure du dîner, je recherche des repas qui répondent à quatre exigences :
1. Assez copieux pour mon mari Max, qui mange habituellement deux parts, et moi-même
2. Prend moins de half-hour (temps de préparation et de cuisson compris !)
3. Sale cinq plats/planches à découper/dessus de couteaux
4. Un goût délicieux
Trouver une recette qui répond aux quatre factors, c’est comme essayer de faire manger une salade à un tout-petit – presque not possible. Mais ces recettes existent et, une fois trouvées, elles changent la vie et méritent d’être partagées avec tout le monde. En voici quelques-uns vers lesquels je me tourne lorsque je suis *aussi près* de commander des plats à emporter :
Depuis que j’ai découvert Le poulet râpé mexicain facile par What’s Gabby Cooking, je le prépare au moins une fois par semaine. C’est tendre. C’est piquant. Il cuit sur la cuisinière pendant plus de 20 minutes, ce qui me laisse suffisamment de temps pour donner un bain à mon bébé Emiliano ou vider le lave-vaisselle. Et ma partie préférée ? Cela ne salit qu’une paire de pinces et une cocotte.
Les soirs où je me sens inspiré, je l’accompagne d’une tartinade complète de tostada, comprenant des haricots noirs, de la crème certain, des tranches d’avocat, des oignons marinés et des quartiers de citron vert. Mais la plupart du temps, je le sers simplement sur des tortillas de farine chaudes, garnies de fromage cotija et j’arrête la journée.
Lorsque je manque d’énergie ou de temps, Smitten Kitchen’s pois chiches croustillants aux herbes et yaourt à l’ail sauve la scenario. Pendant la cuisson, je me retrouve à goûter furtivement les pois chiches croquants et piquants. Et une fois que tout le monde a fini de manger et est passé à l’heure du coucher, je suis toujours debout au-dessus de l’évier de la delicacies, mettant les restes de yaourt à l’ail dans ma bouche. En gros, ce repas est vraiment bon.
La clé pour le préparer en moins de half-hour est de faire frire les pois chiches et les courgettes dans des poêles séparées. Cela laisse toujours le nombre whole de plats gross sales à cinq !
Une autre recette à base de légumes qui est devenue un dîner incontournable en semaine ? Caroline Chambre Fondamentalement, une salade de pâtes. Le champion de ce repas est la sauce, composée de superaliments (chou frisé, brocoli, pepitas) et qui a le goût d’un pesto crémeux et brillant. Le gros bonus ? Les enfants adorent ça.
Quels dîners faciles avez-vous dans votre rotation hebdomadaire ? Où trouvez-vous vos recettes ? N’hésitez pas à partager les liens dans les commentaires, si vous le souhaitez !
PS Plus de dîners rapides et la règle n°1 pour les dîners de famille.
(Photograph par Qu’est-ce que Gabby delicacies.)
