D’accord, les amis. Rassemblez-vous, automobile je suis sur le level de vous proposer un plat d’accompagnement si bon qu’il pourrait bien éclipser le plat principal que vous servez. Il pourrait même évincer la cocotte de patates douces garnie de guimauve lors de votre réunion de Friendsgiving ou de Thanksgiving. (Blasphème ? Je sais.) Je sais déjà que ce sera sur notre desk tout l’automne.
Plat allant au 4 (Similaire)
Alors, qu’est-ce qu’il y a à aimer là-dedans ? Ce Patates douces rôties à la pancetta a profondeur, texture et saveuret tout le monde à votre desk va demander la recette. Et le meilleur ? C’est sur la desk dans 45 minutes.
Remark faire des patates douces rôties avec toutes les bonnes choses
Hachez votre patates douces (épluchez-les si les peaux sont épaisses !) et soit oignons violets, Vidalia ou poireaux. Mélangez-les avec de l’huile d’olive et un généreux shake de Hey Previous Sport’s Assaisonnement pour les surperformants. Rôtir à 375 degrés pendant 15 à 25 minutes. Pour plus de charbon, passez-les au gril pendant les dernières minutes. Ce personnage est clé.
Pendant que les pommes de terre rôtissent, vient l’heure de l’ingrédient : pancetta. Faites-le revenir dans une poêle à fond massive jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis étalez-le sur une napkin en papier. Laissez cette glorieuse graisse là où elle est.
Dans cette graisse, faire revenir finement choux de Bruxelles émincés et tranché céleri (utiliser ma mandoline préférée pour une minceur parfaite) pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à flétrir. Assaisonnez-les avec plus d’Overachiever. Éteignez le feu et laissez-les traîner.
Une fois les patates douces cuites, mélangez-les avec les légumes sautés. Passons maintenant aux dernières couches de saveurs :
- Le croustillant réservé pancetta
- Gingembre confit
- Séché canneberges (non sucré de préférence)
- Mélange rôti noix (noix de cajou, pacanes, hachées)
- M.sirop de pomme pour tout enrober uniformément
Remark servir ce plat d’accompagnement de patates douces rôties
Servez celui-ci tiède ou à température ambiante. Voici quelques-uns des plats principaux avec lesquels je l’associerais :
Vous souhaitez effectuer une substitution ?
Oignons rouges: Vous pouvez échanger quelques oignons doux Vidalia, des oignons jaunes ou même des poireaux si vous en avez. Si vous décidez d’utiliser des poireaux à la place des oignons, coupez-les en tranches fines et ajoutez-les aux choux de Bruxelles et au céleri lors de l’étape de sauté. Ils s’assoupliront parfaitement.
Céleri: Vous pouvez soit laisser de côté le céleri, soit remplacer par des bulbes de fenouil tranchés.
Et voilà. Un plat d’accompagnement qui est bien plus qu’un accompagnement. C’est un spectacle, un plaisir pour le public, et cela va faire chanter vos papilles. Allez-y et faites ceci, mes amis. Vous ne le regretterez pas.
Patates douces rôties aux choux de Bruxelles et pancetta
Parts :
C’est votre nouveau plat d’accompagnement préféré des fêtes. Réconfortant, chaleureux et plein de saveurs, vous allez vraiment adorer celui-ci.
Pour les patates douces rôties
Rôtir les patates douces
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Préchauffer le 4 à 375°C et placer une plaque à l’intérieur pendant qu’il chauffe. Dans un bol à mélanger, mélanger les patates douces coupées en dés, l’oignon rouge émincé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 1/2 cuillère à café d’assaisonnement Overachiever. Une fois le 4 chauffé, transférez le mélange du bol dans la plaque et secouez pour disposer en une seule couche. Rôtir pendant 15 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et commencent à dorer à l’extérieur.
Cuisiner le Bruxelles
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Pendant que les pommes de terre rôtissent, faites chauffer une casserole moyenne à grande à feu moyen. Ajouter la pancetta et rendre jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Retirer sur une assiette tapissée de papier absorbant et réserver.
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Dans la même casserole, ajoutez les choux de Bruxelles, le céleri et le gingembre confit à la graisse fondante et fondue. Assaisonnez avec Overachiever (commencez petit – peut-être 1/2 cuillère à café) et faites sauter jusqu’à ce qu’il begin à devenir translucide. Ajoutez ensuite les canneberges et faites revenir encore quelques minutes.
Rassemblez tout cela
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Une fois les pommes de Bruxelles et les patates douces cuites, mélangez-les ensemble dans un bol, puis ajoutez le sirop d’érable et mélangez encore une fois. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de noix hachées. Dégustez tiède.
