Je ne suis pas le meilleur cuisinier du monde, par un lengthy tronçon. Je dirais que je suis légèrement supérieur à la moyenne, à l’exception d’un domaine, où je fais vraiment excel: humblement: saveur.
Depuis que je me suis intéressé à la delicacies, j’ai eu le expertise pour que les choses aient bon goût. Je peux juste le voir, dans mon esprit, ce qui manque un plat et remark le faire éclater un peu. Mon tiroir aux épices a toujours été mon terrain de jeu, et j’ai adoré proposer mes propres mélanges pendant la meilleure partie de deux décennies maintenant.
Mais au cours des deux dernières années, cela m’a pris quelque selected de différent pour moi. Ma femme et mes filles ont eu divers problèmes de santé, conduisant à des régimes restreints et à beaucoup de tristesse pour les choses qu’ils ont dû abandonner. C’est vraiment difficile, surtout pour un enfant, on dit que quelque selected que vous aimez tellement vous rend malade. Et même si je n’ai pas eu les mêmes intolérances, c’est ma mission de leur donner l’impression de ne rien manquer.
Il y a deux ans, en plus de toutes les autres restrictions que vous attendez (gluten, laiterie, céréales, soja, porc, œuf), on nous a dit de prendre des oignons et de l’ail hors du mélange, et celui-là a vraiment mal. Remark diable ?? Les oignons et / ou l’ail sont dans tout et ajoutent tellement de saveur! Que mangez-vous même à ce moment-là? Mais après quelques jours de nourriture fade et de visages tristes, je savais que cela ne pouvait pas durer. J’ai dû trouver un moyen de retirer plus de saveur de chaque bouchée.
C’est pourquoi j’ai fait Excessifnotre mélange d’épices phare de Hé le vieux sport (Une société mère effrontée que nous avons créée pour célébrer le bon goût). Lorsqu’il est utilisé à la place du sel et du poivre, il fait que les aliments ont le goût de la meilleure model d’eux-mêmes. Il réveille toutes les saveurs nuancées dans les viandes, le poisson, les légumes et les amidons – sans aucun oignon ni ail. Et même si nous n’avons plus besoin d’éviter l’ail et l’oignon, j’utilise toujours cet assaisonnement tous les jours comme base, et ajoute plus d’épices si je suis d’humeur (mais généralement il n’y a pas besoin!).
Overachiever est sans gluten, biologique, végétalien, à faible Fodmap amical et conforme à Whole30, et je suis tellement excité de le partager avec vous tous! Si vous cherchez un peu plus de punch à vos repas, essayez-le! Je pense vraiment que vous l’aimerez.
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