Je ne cherchais pas l’amour, mais il m’a quand même trouvé…
…sous la forme d’un appareil compact et léger de 12 pouces Mandoline Benriner.
Mais d’abord, j’ai besoin que vous sachiez deux choses sur moi : 1) Je ne suis pas un passionné d’équipement. En fait, j’irais jusqu’à dire que je suis anti-équipement, même lorsqu’il s’agit d’équipement qui est censé changer la vie. (Je vous parle, Mijoteuse, Instantaneous Pot, Air Fryer), et 2) J’ai possédé une mandoline pendant la majeure partie de ma vie d’adulte, mais, comme je le sais maintenant, ce n’était pas la bonne.
C’est une styliste culinaire, Lauren Radel, qui m’a fait découvrir le droite un. Nous étions sur le plateau de tournage de mon prochain livre de delicacies, et je n’ai pas pu m’empêcher de remarquer à quelle fréquence elle l’utilisait pour trancher des légumes – oignons, pommes de terre, radis, concombres – en morceaux délicats, uniformes et dignes d’une picture de livre de delicacies. Plus necessary encore, j’ai remarqué à quel level il était facile à manipuler, à laver et à ranger dans son sac d’équipement, et qu’il n’avait ni cloches ni sifflets. La mandoline que je possédais jusque-là était à l’opposé : elle était encombrante, deux fois plus grande, et était livrée avec des thousands and thousands de lames interchangeables, un protège-doigts de la taille d’un gant de baseball et un assist pliable pour maintenir le tout. calé sur le comptoir. Cette fantaisie vivait sur une étagère haute dans ma delicacies.
Dès que j’ai acheté mon propre matériel Benrinien, je n’ai jamais pris la peine de le ranger. Il vit sur mon comptoir – ou dans le séchoir de mon évier – parce que je finis par le chercher tous les jours, généralement plusieurs fois. Je l’utilise pour les tâches quotidiennes, comme j’utiliserais un couteau très tranchant, pour trancher des radis et des concombres en tranches. salade du midiou pour réaliser rapidement une patate douce placée sous poisson dans un dîner en papier parchemin…
… et je l’utilise pour des tâches d’events spéciales, pour râper des choux de Bruxelles en tranches plumeuses qui deviennent éthérées lorsqu’elles sont mélangées avec des noix, des groseilles et du Pecorino, et dans des pommes de terre gratinées pour un dîner. Maintenant, on a l’impression que tout est plus joli et plus savoureux.
Et toi? Par quel matériel de delicacies jurez-vous ? Ce n’est pas sponsorisé, j’adore ça !
PS Les plus jolies façons de trancher vos légumeset un salade easy avec un secret.
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