Les édulcorants artificiels ont été un sujet très débattu dans le monde scientifique ces dernières années. Des études antérieures ont mis en évidence les éventuels inconvénients de certains édulcorants pour la santé, et l’année dernière, le L’Organisation mondiale de la santé a même décidé de classer l’aspartame comme cancérigène attainable..
Une nouvelle étude publiée dans le Journal européen du cœur met en évidence un lien attainable entre un autre édulcorant artificiel largement utilisé et un risque plus élevé de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. La recherche a révélé que le xylitol, utilisé dans de nombreux produits alimentaires à faible teneur en sucre et d’autres produits de consommation comme chewing-gum et le dentifrice, était associé à un effet potentiellement néfaste sur la santé.
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L’équipe a examiné plus de 1 100 échantillons de sang provenant de personnes examinées pour une maladie cardiaque, ainsi que d’autres échantillons de sang provenant de plus de 2 100 personnes pouvant également présenter un risque élevé de maladie cardiaque. maladie cardiaque. Ils ont découvert qu’un sure nombre de sucres alcoolisés, dont le xylitol, semblaient avoir un influence négatif sur la fonction cardiovasculaire, à tel level que les niveaux de consommation les plus élevés de xylitol étaient associés à un effet presque double. risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébralet la mort.
Les scientifiques ont alors décidé de procéder à leurs propres exams. “Nous avons donné à des volontaires en bonne santé une boisson typique contenant du xylitol pour voir jusqu’où les niveaux allaient atteindre et ils ont été multipliés par 1 000”, a déclaré l’auteur de l’étude Stanley Hazen, selon CNN.
“Lorsque vous mangez du sucre, votre taux de glucose peut augmenter de 10 à 20 pour cent, mais il n’est pas multiplié par 1 000”, a-t-il noté. “L’humanité n’a pas connu des niveaux de xylitol aussi élevés, sauf au cours des deux dernières décennies, lorsque nous avons commencé à en ingérer des produits complètement artificiels et sucre substitué les aliments transformés.”
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Le xylitol se trouve naturellement dans des aliments comme des fraisesframboises, laitue, épinards, chou-fleur, aubergineet des champignons. Mais la quantité de composé naturellement présente dans ces aliments est négligeable.
« Si vous faites réellement le calcul, cela prend littéralement un tonnage de fruit être l’équivalent d’un diabétique biscuit cela peut contenir environ neuf grammes de xylitol, ce qui est une quantité typique sur l’étiquette », a expliqué Hazen. “Ce serait comme manger du sel au niveau d’une pierre à lécher.”
Les résultats sont conformes aux études antérieures qui soulignent les risques pour la santé que peuvent présenter les édulcorants artificiels. UN étude publié par les mêmes scientifiques l’année dernière, par exemple, a découvert un lien potentiel entre l’érythritol, utilisé dans des produits comme la stévia et le fruit du moine, et un risque plus élevé de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Un 2021 étude a également suggéré certains inconvénients à aspartamesouvent utilisé dans les sodas mild et même dans des produits comme les céréales et le yaourt.
Comme pour tout ce que vous consommez, il est vital de prendre en compte votre propre santé et les impacts possibles de tout ce que vous consommez.
