Ce n’est pas tous les jours que la maison Suntory lance une nouvelle expression de single malt avec point out d’âge. Le plus grand nom du whisky japonais a récemment annoncé non pas une, mais deux expressions de ce kind, et bien plus encore. Tout cela fait partie de la série Tsukuriwake 2024 : un ensemble de quatre embouteillages mettant en valeur la grande variété de saveurs extraites des installations de fabrication de malt emblématiques de la marque.
Tsukuriwake (prononcé soo-koo-ree-wah-keh) a fait ses débuts en 2020 sous la forme de cinq Les bouteilles en édition limitée ont été présentées deux ans plus tard avec quatre autres bouteilles. Le nom signifie « l’artisanat à travers la diversité de la fabrication ». En pratique, cela signifie que chaque expression isole un composant spécifique qui fait partie de l’ADN world de la distillerie Yamazaki. Les exemples qui reviennent jusqu’à présent incluent le malt tourbé, le chêne mizunara, le chêne espagnol et le puncheon (un fût plus grand que le hogshead typique).
Pour ce troisième tour, nous avons eu droit à quelque selected de complètement différent. Le Tsukuriwake 2024 se compose de deux expressions totalement nouvelles dans le portfolio de la maison Suntory : Yamazaki Golden Promise et Yamazaki Islay Peated Malt. Et puis, pour la première fois dans la série, nous avons droit à un liquide avec âge indiqué : Yamazaki Mizunara 18 ans et Hakushu Peated Malt 18 ans. Ce dernier marque également la première fois que nous voyons une sélection tirée de Hakushu, le whisky de Suntory autre distillerie légendaire, cachée au cœur des Alpes japonaises.
La série Tsukuriwake 2024 est désormais disponible dans le monde entier, en magasin et en ligneChacune de ses quatre expressions en édition limitée entre dans la bouteille à 48 % ABV, un peu plus que les 43 % auxquels Suntory suggest généralement ses produits phares.
La promesse d’or de Yamazaki
Avec l’aimable autorisation de Suntory
Le Yamazaki Golden Promise doit son nom à la célèbre variété d’orge éponyme, cultivée dans les années 1960 en Écosse. Le grain joue un rôle dans le Yamazaki 12 ans, le produit phare, mais ici, c’est lui qui est la vedette du spectacle, conférant une sensation en bouche riche soutenue par une finale douce et crémeuse. Il est vendu au détail à 465 $ la bouteille de 700 ml.
Malt tourbé Yamazaki Islay
Avec l’aimable autorisation de Suntory
Le Yamazaki Islay Peated Malt est un whisky destiné aux amateurs de scotch fumé. Il présente des tonalités inspirées de l’iode que les amateurs trouveront immédiatement familières. Mais au-delà du feu de camp se trouve une touche de sucre brun et d’umami. Comme Golden Promise, il se vend 465 $ la bouteille de 700 ml.
Yamazaki Mizunara, 18 ans
Avec l’aimable autorisation de Suntory
La mise en bouteille originale de Yamazaki 18 ans Mizunara a disparu des étagères presque instantanément lors de son arrivée en 2017. De retour pour cette série 2024, nous avons eu la probability de pouvoir la saisir à nouveau pour 1 500 $ la bouteille de 700 ml.
C’est une méditation mémorable sur le bois de santal et la noix de coco grillée, avec une finale presque surnaturellement longue. Ces éléments sont caractéristiques du chêne éponyme utilisé pour sa maturation, provenant des anciennes forêts d’Hokkaido.
Hakushu 18 ans d’âge, malt tourbé
Avec l’aimable autorisation de Suntory
La première manufacturing de Hakushu 18 12 months Previous Peated Malt a eu lieu il y a seulement un an, dans le cadre de Sorties limitées pour le 100e anniversaire de SuntoryIl exhibe un arôme affirmé de fruits mûrs du verger qui se transforme en feuille de shiso et en poivre sansho sur la langue. En tant que traité nuancé et complet sur l’élégance du whisky japonais, il pourrait bien être le meilleur de la portée. Chaque bouteille de 700 ml coûtera 1 200 $.
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