Cette recette est un mélange de plusieurs salades de pâtes que j’ai mangées en grandissant. Il a un profil de saveur italienne avec beaucoup de basilic, de tomates, de saucisses italiennes et de figues, mais j’ajoute plus de texture et de couleur avec beaucoup de légumes, certains grillés, d’autres crus. Ils sont tous hachés pour faire une salade fraîche qui constitue un plat étonnant même sans les pâtes. Mais ajoutez les pâtes (sans céréales s’il vous plaît), et vous obtenez un déjeuner copieux qui est l’été dans un bol.
Saladier | Bol blanc | Napkin de delicacies
Pour moi, la clé ici est d’utiliser des pâtes aux coquilles. je suis un grand fan de Nouilles de pâtes banza, qui sont sans céréales et riches en protéines, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte à coquille de votre choix. Je sale toujours l’eau de mes pâtes avant la cuisson et, conseil secret, j’ajoute également un peu de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de vin rouge, qui donne encore plus de saveur aux pâtes.
Vous n’avez probablement pas vu beaucoup de salades de pâtes contenant des figues fraîches. Ils peuvent être délicats et plus difficiles à trouver, mais j’aime sortir du scénario traditionnel et les inclure dans cette salade. Bien sûr, il n’est pas nécessaire d’utiliser des figues, mais si vous pouvez les trouver en saison, elles ajoutent une saveur mielleuse tout à fait bienvenue ici.
Sur le gril, j’ajoute des tranches de courgettes et de champignons pour cette saveur fumée, puis j’ajoute la saucisse italienne jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite avec de belles marques de gril. Pour compléter les ingrédients principaux, je hache des poivrons jaunes crus et de l’oignon doux Vidalia pour le sucré et des olives Castelvetrano (ma préférée) pour le goût salé.
Saladier | Cuillère de service en bois
Pour la French dressing, l’essentiel est d’infuser la French dressing des saveurs déjà présentes dans le plat. J’ajoute donc le reste des jus de légumes grillés et de saucisses, le jus et le zeste de citron, la saumure d’olive, le miel et la moutarde de Dijon à un peu d’huile d’olive fruitée pour une French dressing équilibrée et délicieuse.
Le tout est mélangé dans un bol de service et c’est prêt à servir. Cette salade de pâtes ressemble à une escapade méditerranéenne. C’est plein de saveurs et de couleurs, et c’est un régal pour les yeux. De plus, il est facile à transporter pour un pique-nique ou un barbecue. Faites-moi savoir remark vous aimez celui-ci ; J’espère qu’il fera partie de votre répertoire comme incontournable de l’été.
