Ocho, l’un des meilleurs noms du monde encombré de Tequila, vient de sortir la nouvelle Tequila Ocho Añejo Barrel Choose Widow Jane 2024. La marque est connue pour son excellente tequila fabriquée de manière traditionnelle, sans célébrités ni additifs pour augmenter la saveur ou la couleur. De plus, les expressions de la marque sont toutes des millésimes élaborés à partir d’agave récoltée dans des champs uniques, permettant à ces tequilas de vraiment mettre en valeur les effets du terroir en bouche.
Mettez cela sur le compte de la imaginative and prescient des cofondateurs d’Ocho, le tequilero de cinquième génération Carlos Camarena et du regretté professional et ambassadeur de la tequila Tomas Estes, qui a créé la marque en 2008. Camarena est bien connu dans le monde de la tequila et sa distillerie La Altena C’est là que sont produites d’autres marques réputées comme El Tesoro et Tapatio. Estes publié L’ambassadeur de la tequila en 2012, considéré par beaucoup comme le tome définitif de la catégorie. Son fils, Jesse, est actuellement l’ambassadeur de la marque Ocho.
En 2022, la distillerie du Kentucky Heaven Hill a acquis Samson & Surrey, qui comprenait dans son portefeuille des marques comme Ocho, la distillerie de Brooklyn Widow Jane et FEW Spirits. Ainsi, comme c’est souvent le cas, la nouvelle Tequila Ocho Añejo Barrel Choose Widow Jane 2024 est le résultat d’un peu de synergie d’entreprise. Le nom vous donne une bonne idée de ce que vous trouverez dans la bouteille : une tequila añejo d’un seul domaine, d’un seul champ (Rancho El Nacimiento, dans ce cas), qui a été distillée en 2022 et a passé une année complète à mûrir dans des terres « récemment vidées ». Fûts de whisky Widow Jane. (Selon un représentant de la marque, ces fûts ont été utilisés pour faire vieillir du whisky d’origine mélangé à la distillerie, et non le bourbon produit en interne par Widow Jane’s).
« La philosophie d’Ocho a toujours été de mettre en valeur le terroir des agaves, mais nous aimons aussi essayer et expérimenter des idées nouvelles et innovantes », a déclaré Camarena dans un communiqué. Il s’agit de la deuxième collaboration entre les marques. Le premier était un reposado vieilli pendant huit semaines et huit jours en fûts de bourbon Widow Jane.
Passer un an dans ces fûts affecte grandement la saveur, ce qui pourrait sans doute annuler les effets du terroir que vous ressentiriez en comparant cela aux expressions blanco à base d’agave récoltées dans différents champs. Mais l’essentiel est que c’est un añejo très savoureux. Le fait qu’il soit mis en bouteille à 96 degrés va très loin, automotive un ABV plus élevé signifie moins de dilution et plus de saveur. Le caractère de l’agave transparaît vraiment, ce qui est une très bonne selected, automotive vous ne voudriez pas masquer des notes aussi vives d’herbe, de terre et d’agrumes. Les effets d’une année passée en barrique sont prononcés sans exagération. Des notes de vanille, de chêne, de chocolat et de grains de café expresso sont présentes, faisant de cette tequila un spiritueux agréable à siroter. Allez-y et faites un vieux façonné ou un Negroni avec ceci si vous en avez envie. Mais pour un prix de détail de 90 $ la bouteille, sans parler de son profil de saveur chaude et riche, cette tequila pourrait être celle qu’il vaut mieux conserver pour la siroter pure.
