Quand il s’agit de produits chers et ultra-vieillis Whisky écossaisles distilleries du Speyside comme The Macallan, qui vient de sortir un single malt de 82 ans d’âge qui coûte (sans faute de frappe) près de 200 000 $, sont généralement les premières qui viennent à l’esprit.
Mais il existe de nombreuses autres distilleries disposant de shares de whisky vieillissant depuis des décennies, parfois près d’un siècle. Parmi nos moins connus préférés se trouve Benromach. Bien que la marque ne soit peut-être pas aussi familière aux buveurs de scotch américains, cette distillerie vénérée située dans la ville de Forres vient de lancer une expression coûteuse vieille de 50 ans qui determine parmi les meilleurs.
Benromach existe depuis 1898, sous différents propriétaires avant de fermer ses portes en 1983. Dix ans plus tard, l’embouteilleur indépendant Gordon & Macphail a relancé la marque et a recommencé à commercialiser des whiskies en 2004. De toute évidence, cette expression vieille de 50 ans vient d’avant cela. temps, ce qui le rend encore plus précieux et uncommon.
Le whisky provient d’un seul fût et a été mis en bouteille à 54,6 % ABV, ce qui est assez élevé pour un whisky écossais vieilli aussi longtemps. Selon la distillerie, Benromach est l’un des rares fabricants de scotch à brasser l’orge avec juste un « murmure » de fumée de tourbe, au lieu d’opter pour une teneur en phénol plus élevée en events par million (PPM, la mesure qui mesure la teneur en tourbe). En conséquence, vous pouvez vous attendre à une touche plus subtile de notes de feu de camp dès la première gorgée.
Il s’agit d’un whisky vieilli très complexe, avec des notes de fruits tropicaux en tête du palais, suivies d’une gamme d’arômes, notamment du cuir, du tabac, du cacao, du cuir de fruits et une touche de réglisse en finale.
Bien sûr, un whisky uncommon et cher comme celui-ci doit être présenté dans une jolie bouteille, et celle-ci est fabriquée par le studio de verre britannique Glasstorm. La carafe a été créée selon une approach appelée battuto, une manière traditionnelle de souffler le verre à la major.
« Il existe une grande synergie entre le savoir-faire du soufflage du verre et la fabrication du whisky », a déclaré Brodie Nairn, propriétaire de Glasstorm, dans un communiqué. « Il faut des années pour maîtriser les compétences, transmises de maître à apprenti. J’ai appris la approach du battuto auprès d’un maître souffleur de verre en Italie il y a 25 ans et j’ai à mon tour formé mon équipe. Il m’a fallu beaucoup de temps pour trouver un projet suffisamment spécial pour l’utiliser, mais j’ai finalement trouvé le parfait.
Il n’y a que 248 carafes de Benromach 50 disponibles dans le monde, chacune au prix de 25 000 $. Cette model sera probablement un futur objet de assortment, alors achetez-en deux si vous le pouvez. Un à boire et un à retenir.
