Autres boîtes de chocolat de livraison que nous avons appréciées
Boîte exotique signature d’Uzma Chocolat pour 49 $: Originaire de Chicago, c’était l’un des quelques-uns à arriver après la date de notre panneau de dégustation de janvier – et donc je ne pourrais donc pas être inclus dans nos meilleurs choix. Mais parmi les retardataires, c’était un concurrent: une boîte enrobée remplie de saveurs intenses mais équilibrées d’Asie du Sud, et la seule boîte halal que nous avons goûtée en janvier. Un bonbon au gingembre a biaisé un peu intense, mais un «khajoor» de datte-plut était une émeute silencieuse de texture et de saveur, et les saveurs de thé de Lapsang et Assam ont fourni de beaux et délicats accents.
Photographie: Matthew Korfhage
Les bonbons de Lily & Sparrow pour 45 $: À moins d’un an, Tiny Lily & Sparrow de North Jersey était un favori fort de quelques membres du panneau de dégustation. Le chocolatier Amanda Sanabria a un merveilleux cadeau, en particulier, pour fabriquer des rafales intenses de saveur de fruits dans les bonbons qui comprenaient des fruits de la ardour et de la pistache de citron. Bien qu’il ne soit pas aussi complexe que les bonbons similaires de Melissa Coppel ou Kreuther, la maîtrise de la garniture de fruits de Lily le place sur une liste assez courte. « Verdict est: c’est un chocolatier à regarder », a écrit un avantage après le panel.
Assortment «Without end» de Vesta Chocolate pour 49 $: Aussi de North Jersey près de New York, le chocolat de haricot à barre, Vesta, a été favorisé par quelques membres de notre panel pour son accent sur la livraison de Wallop au chocolat foncé dans son bonbons de boubon brillant peint. Les dégustateurs primitifs du chocolat du chocolat Roger Rodriguez sont le véritable personnage de «haricot» dans cette assortment, et un bonbon au champagne en particulier a été un level culminant de la dégustation, bien que toutes les saveurs ne se démarquaient pas autant. Vesta se tenait près du pissenlit et du cluizel parmi les fabricants qui ont fortement mis en évidence les saveurs de chocolat noir dans leurs bonbons et leurs truffes.
Photographie: Matthew Korfhage
Boîte au chocolat et 24 pièces pour 75 $: Comme il sied à un chocolatier hérité de Beverly Hills, c’est une boîte magnifiquement emballée, un mélange de bonbons brillants et de carrés enveloppés de chocolat. Les bonbons moulés ont fait la plus grande impression, que ce soit un fruit de la ardour, de l’orange et de la goyave ou des spéculoos riches sur un biscuit en ache d’épice. La boîte ne m’a pas attrapé par les revers et exigeait de se memento, mais je serais heureux à tout second de le recevoir: c’est une boîte charmante et accomplie, des défauts absents et des notes.
Photographie: Matthew Korfhage
Sélection de chocolatier de 24 pièces unis pour 89 $: C’était une autre arrivée tardive, et il a donc manqué une évaluation de notre panel de dégustation complet. Mais ce petit et tout nouveau Virginia Chocolatier a continué de remonter dans mes pensées, surtout pour un carré «Vanilla Souflee» impeccablement moelleux avec une texture quelque half entre la mer et le nuage: il y a peu comme ça, et il s’attardera en mémoire. Les bonbons moulés étaient également charmants et habiles, sinon tout à fait à la complexité subtile de Melissa Coppel ou du Trompe-La-Langue Lulz de Kreuther.
Assortiment de signature ECLAT 16 pièces pour 48 $: Un favori d’Anthony Bourdain et Eric Ripert, Eclat est une marque de Pennsylvanie avec une sélection massive et creative de friandises qui incluent Barres de chocolat sur le thème de Frank Lloyd Wright et chocolat mince à la gaufre « Jonadons« De la propre invention de Chocolatier Christopher Curtin. Cela dit, la boîte que nous préférions le plus était les simples carrés et sphères enroulés de l’assortiment de signature, sujets à des saveurs culinaires telles que le Sichuan ou le poivre d’Alepp, ou le léger jardin de bière ou de chooçage.
Boîtes que nous ne recommandons pas
Photographie: Matthew Korfhage
Boîte-cadeau de truffes de signature de 20 pièces de Compartés pour 59 $: Compartés est surtout connu pour ses barres de bonbons créatives farfelues, qui peuvent contenir les goûts et les saveurs de beignets et caféun Excellent S’extraou toute une allée céréalières– Une popularité qui a été cosigée par la valeur d’une fête de vanité de célébrités. Leurs truffes joliment emballées n’ont pas fait la même impression.
Truffes signature de 24 pièces de Fortté (110 $) et Assortment artisanale de 24 pièces d’Exquisito: Fortté de l’État de Washington et Exquisito de la Floride sont tous deux très appréciés. Les deux boîtes, hélas, sont arrivées à notre porte dans un état moins qu’idéal. On ne sait pas si des problèmes sont survenus pendant l’expédition ou dans la société de chocolat.
Photographie: Matthew Korfhage
Assortment de chocolat Signature Creo 24 pièces pour 84 $: Regardez, j’adore les barres de chocolat blanc inventives et belles de Creo incrustées de fines plaquettes de séché fraise ou framboisequi offrent un formidable contraste de saveur riche et de fruits brillants. Mais la boîte de signature du fabricant de Portland de truffes au chocolat principalement enrobée ne semblait pas toujours contrôler ses saveurs et ses textures – un défaut mortel dans une assortment à prix élevé.
