Des scientifiques à Londres ont créé les pâtes les plus fines au monde, selon une étude publiée dans la revue Avancées à l’échelle nanométrique. Mais si vous espérez vous concocter un bol de cacio e pepe avec ces nouilles extremely fines, vous serez déçu automobile ces pâtes ne sont pas à manger.
Surnommées à juste titre « nanopasta », ces fibres filiformes sont 200 fois plus fines que les cheveux humains, mesurant seulement 372 nanomètres de diamètre. Dans un sure contexte, les pâtes les plus fines connues de l’homme, les su filindeu, ou « fils de Dieu », sont 1 000 fois plus épaisses que ces nouvelles nouilles.
Les consultants considèrent cette création comme un grand pas en avant dans le développement de nanomatériaux durables. Les pâtes n’ont pas été créées pour un wonderful plat de pestomais plutôt comme une approche respectueuse de l’environnement pour fabriquer des nanofibres qui peuvent être utilisées à de nombreuses fins différentes en médecine et dans d’autres industries.
Traditionnellement, la création de nanofibres d’amidon impliquait l’extraction et la purification de l’amidon des cellules végétales. Cependant, cette méthode consomme une quantité extreme d’énergie et d’eau, ce qui nécessite une method plus sturdy. Cette nouvelle approche utilise de la farine de cuisson ordinaire achetée dans une épicerie, ce qui constitue potentiellement une forme de création beaucoup plus sturdy.
« Pour faire des spaghettisvous poussez un mélange d’eau et de farine à travers des trous métalliques. Dans notre étude, nous avons fait la même selected, sauf que nous avons fait passer notre mélange de farine avec une cost électrique. Ce sont littéralement des spaghettis mais beaucoup plus petits », a expliqué Adam Clancy, co-auteur de l’étude, à propos du processus.
Pour fabriquer les nanofibres révolutionnaires, scientifiques a utilisé une méthode appelée électrofilage, qui utilise des courants électriques pour développer des fibres remarquablement fines. Ils ont rapidement découvert que la answer de farine faisait partie intégrante du processus. Mais au lieu d’eau, ils ont mélangé la farine avec de l’acide formique, automobile l’acide dissout les buildings complexes en spirale qui composent les molécules d’amidon. Ce processus est essentiellement ce qui se produit lorsque vous faites bouillir des pâtes, mais dans cette scenario, il permet aux morceaux de former des fibres extrêmement fines.
Gareth Williams, co-auteur de Clancy, a réitéré qu’il n’y avait aucune probability qu’on vous serve ses pâtes de si tôt.
Parce qu’il est si fin, le professeur a expliqué : « Il serait trop cuit en moins d’une seconde, avant que vous puissiez le sortir de la poêle. » Cependant, ce développement constitue une étape remarquable dans le monde de la création médicale sturdy. Le fait que des nanofibres fonctionnelles puissent être obtenues à partir d’un composé de farine pourrait avoir des implications considérables dans les domaines médical et industriel.
