Nous avons réussi la majeure partie de l’hiver et nous sommes prêts pour le printemps. Et quand je pense que le printemps, je pense que les radis et les laitues. Cette recette est pour la salade latérale que j’ai réunie quand je n’ai pas beaucoup de temps, mais j’ai besoin de quelque selected de frais pour aller avec le plat principal. C’est easy. C’est frais. C’est délicieux. Cette salade va être en rotation dans votre maison. La meilleure selected à propos de cette salade est qu’elle est belle, mais c’est si facile – c’est la sorte de l’étoile shock de votre dîner.
Remark faire la French dressing à la moutarde au miel
La French dressing pour la salade n’a que quatre ingrédients, mais il a meilleur goût que tout ce que vous obtiendrez dans la part de French dressing en bouteille à l’épicerie. Vous allez simplement fouetter ensemble un peu de mayonnaise (j’utilise VeGenaise pour le rendre sans œuf), une moutarde, du citron – du zeste et du jus et du miel.
J’aime utiliser n’importe quel miel native dans cette French dressing, et généralement, si je vois un miel plus foncé, je vais pour celui-là. Il y a des études qui montrent qu’il a plus d’antioxydants et de valeur nutritionnelle, et j’aime la saveur plus audacieuse. Alors oui, fouettez-le et c’est tout ce que vous devez faire!
Préparer les ingrédients de la salade
La laitue Child Gem est vendue dans un paquet en tant que pack. Ce sont les plus petites feuilles internes des laitues tendres. Vous pouvez les récolter vous-même avec de plus grandes têtes de laitue, mais vous vous retrouverez avec de très grandes feuilles et de très minuscules feuilles. Ce sont déjà une grande taille – vous n’avez même pas à le couper.
En fait, pensez à cette salade comme une salade de couteau et de fourche. Vous n’allez pas avoir l’air cool si vous essayez de mettre une feuille entière dans votre bouche. Alors oui, ce n’est pas une salade hachée « tout-en-un ». Mais il remporte le meilleur acteur de soutien, à chaque fois.
Pour percer la douceur de la French dressing, j’ajoute une échalote et des radis à la laitue. J’utilise mon Microplane mandoline Pour cela, mais vous pouvez également les trancher à peine. J’ai l’impression que cela devrait toujours dire que vous devez être prudent lorsque vous utilisez une mandoline, mais si vous pouvez obtenir les tranches que le papier, ils fondent magnifiquement dans la salade d’une manière si satisfaisante.
Remark assembler la salade
La touche finale? La noix de macadamia finement rasée joue le rôle du parmesan (j’utilise le côté fin d’une râpe de fromage ou microplane). Si vous n’êtes pas sans produits laitiers, allez-y et utilisez un parmigiano-reggiano régulier (pas le kind pré-bris, s’il vous plaît!). Les macadamias apportent cette merveilleuse noisette et gratte-ciel qui fait écho à un fromage vieilli très fin.
J’ai utilisé des macadamias crues ici, mais vous pouvez utiliser des rôtis ou rôtir le vôtre pour encore plus de saveur.
Quoi servir avec la salade Child Gem
Cette salade légère ira avec n’importe quoi: poulet rôti, steaks poêlés, saumon cuit au 4, filet de porc. C’est une salade de caméléon.
La French dressing est juste un peu sucrée et percutante. Ce n’est même pas crémeux, il est si légèrement habillé. C’est ce qui rend cela si spécial. Ensuite, vous avez le croquant des laitues et ce vert vif. Les radis et les échalotes fondent dans toutes les autres morsures et c’est tellement délicieux. C’est plus que la somme de ses events. J’ai hâte d’entendre ce que vous pensez!
