Cette recette de ragoût de bœuf facile est confortable, adaptée aux enfants et remplie de bœuf tendre, de légumes colorés et de pommes de terre copieuses, le tout mijoté dans une seule casserole pour un repas familial délicieux et nourrissant que tout le monde aime !
Recette de ragoût de bœuf facile, délicieuse et satisfaisante
Peu de repas sont aussi réconfortants qu’un bol de Ragoût de bœuf facile par une nuit fraîche. Cette model adaptée aux enfants regorge de tendres morceaux de bœuf, de pommes de terre molles et de nombreux légumes cachés mijotés dans un bouillon riche et savoureux. Tout cuit ensemble dans une seule casserole, ce qui rend le nettoyage easy et les résultats copieux et satisfaisants. C’est un dîner classique que toute votre famille adorera : chaud, nourrissant et parfait pour les restes du lendemain. Servez-le avec une tranche de ache croustillant ou sur du riz brun pour un repas très copieux !
Pourquoi nous aimons Il:
- Nourriture réconfortante en un seul pot avec un nettoyage facile
- Rempli de légumes cachés et de pommes de terre saines
- Convient au congélateur et idéal pour la préparation des repas
- Équilibre parfait entre saveur chaleureuse et diet
La meilleure partie de cette recette est la façon dont la magie opère pendant qu’elle mijote sans surveillance. Une fois que tout est dans la marmite, vous êtes libre d’aider aux devoirs, de plier cette montagne de linge ou peut-être même de voler quelques minutes pour vous. Et à l’heure du dîner, la maison est remplie d’un arôme des plus incroyables qui amène tout le monde à desk.
Conseils et solutions:
- Ne précipitez pas le mijotage : Une cuisson basse et lente rend le bœuf fondant dans la bouche.
- Ajoutez plus de légumes : Ajoutez des courgettes coupées en dés, des champignons ou des haricots verts pour plus de diet.
- Rendez-le plus épais : Utilisez moins de bouillon ou ajoutez une bouillie de fécule de maïs vers la fin pour une texture plus consistante.
- Utilisez les restes de manière créative : Verser sur de la purée de pommes de terre ou du riz pour un deuxième repas facile.
- Increase de saveur : Un peu de sauce Worcestershire ou de vinaigre balsamique ajoute de la richesse.
Remplacements:
- Bœuf: Remplacez-le par du ragoût de viande, du rôti de paleron ou même du bœuf haché pour une model plus rapide.
- Pommes de terre: Essayez les patates douces pour une touche légèrement plus sucrée.
- Bouillon: Utilisez du bouillon de poulet ou de légumes pour une model plus légère.
- Vin: Évitez le vin et utilisez plus de bouillon avec une cuillère à café de sauce soja ou de balsamique pour plus de profondeur.
- Sans gluten : Omettez la couche de farine et épaississez avec de la fécule de maïs si nécessaire.
Prendre de l’avance et stocker
- Prenez de l’avance : Le ragoût est encore meilleur le lendemain ! Cuire complètement, laisser refroidir et réfrigérer toute la nuit. Réchauffer doucement sur le feu avec un peu de bouillon s’il épaissit.
- Geler: Laisser refroidir complètement, transférer dans des contenants allant au congélateur et congeler jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
- Réchauffer: Réchauffer sur la cuisinière à feu doux ou micro-ondes en parts individuelles.
Que servir avec cette recette facile de ragoût de bœuf :
Recette facile de ragoût de bœuf
Cette recette de ragoût de bœuf facile est confortable, adaptée aux enfants et remplie de bœuf tendre, de légumes colorés et de pommes de terre copieuses, le tout mijoté dans une seule casserole pour un repas familial délicieux et nourrissant que tout le monde aime !
Parts : 6
- 2 livres paleron de boeuf couper en cubes de 1 à 1,5″
- 3 cuillère à soupe 3 cuillères à soupe de farine tout utilization
- 1 cuillère à café sel, et plus au goût et plus encore à goûter
- 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu et plus encore à goûter
- 2 cuillère à soupe huile d’olive
- 1 grand oignon jaune, coupé en dés
- 3 moyen carottes coupé en morceaux de 1″
- 2 côtes céleri coupé en morceaux de 1″
- 3 clous de girofle ail, émincé
- 2 cuillère à soupe concentré de tomate
- 5 tasses bouillon de bœuf faible en sodium
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cuillère à café thym séché
- 1 kg Pommes de terre Yukon Gold ou rouges coupé en morceaux de 1″
- 3/4 tasse petits pois surgelés
- 1-2 cuillère à café jus de citron ou vinaigre de vin rouge en possibility, pour la luminosité
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Séchez les cubes de bœuf avec du papier absorbant. Mélanger avec la farine, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre jusqu’à ce qu’ils soient légèrement enrobés.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen-vif. Faire revenir le bœuf par heaps pendant environ 5 à 6 minutes par lot, jusqu’à ce que tous les côtés soient bien dorés. Transférer le bœuf doré dans une assiette.
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Réduire le feu à moyen. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive restante si nécessaire. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri; faire revenir 4 à 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon ramollisse. Incorporer l’ail et la pâte de tomate; cuire 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Versez 1 tasse de bouillon de bœuf en grattant les morceaux dorés du fond. Laisser mijoter 2 minutes pour réduire légèrement.
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Remettez le bœuf et son jus dans la casserole. Ajouter les pommes de terre, le reste du bouillon de bœuf, les feuilles de laurier, le thym et une pincée de sel et de poivre. Remuer pour combiner.
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Porter à légère ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 1½ à 2 heures, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et que les pommes de terre soient bien cuites.
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Retirez le couvercle. Si le ragoût est fluide, mélangez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d’eau et incorporez-la au ragoût. laisser mijoter à découvert 10 minutes jusqu’à épaississement.
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Incorporer les petits pois surgelés et cuire encore 5 minutes.
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Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et du jus de citron ou du vinaigre si vous le souhaitez pour plus d’éclat. Retirez les feuilles de laurier.
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Servir chaud, garni de thym frais si désiré.
