Lorsque l’engouement pour les dîners sur plaque a commencé, j’étais tout à fait d’accord. Qu’y a-t-il à ne pas aimer dans un dîner avec un minimal de préparation, un minimal d’effort et un most de saveur ? J’ai décidé de profiter de cette méthode à un seul plat, mais j’utilise un rôtissoire comme ma plaque de cuisson – chut, ne le dis à personne. De cette façon, je peux superposer les ingrédients sur une grille afin que le poulet cuise uniformément et que les légumes rôtissent efficacement.
Pour maximiser les saveurs d’automne, j’utilise un mélange de légumes racines et aromatiques, ainsi que d’herbes salées. Le poulet sur le dessus parfume le tout. Ce dîner est tout simplement impeccable : il fonctionne à chaque fois. Vous allez adorer. C’est en forte rotation cette saison chez nous.
Regardez la vidéo
Découvrez mes conseils sur la façon de hacher les légumes et de superposer parfaitement le plat dans la vidéo ci-dessous !
Préchauffer la rôtissoire
Ajoutez votre rôtissoire dans un 4 à 375 degrés en mode convection pour qu’elle puisse être bien réchauffée. Ceci est necessary plus tard pour que les légumes ne collent pas et créent plutôt une belle croûte.
Préparez les légumes
J’aime utiliser une gamme de couleurs et de textures ici pour que tout ne soit pas qu’une seule be aware. J’utilise une côtelette rustique sur des carottes arc-en-ciel, du céleri, des betteraves dorées (les rouges c’est bien mais elles rendront tout un peu plus rouge), du fenouil, de la courge poivrée, de l’oignon rouge, des citrons et une tête d’ail entière avec l’extérieur. le papier a été retiré et le dessus a été coupé. Les choux de Bruxelles constitueraient également un bon ajout, mais ils sont facultatifs.
Ajoutez-les dans un bol avec de l’origan frais ou séché, du poivre, mon assaisonnement maison (l’ail et la poudre d’oignon sont les principaux composants) et une pincée de muscade fraîchement moulue. Ajoutez ensuite un peu d’huile d’olive et de graisse de canard (ou simplement de l’huile d’olive), et mélangez ou remuez le tout jusqu’à ce qu’il soit uniformément enrobé.
Préparer le poulet
Sortez votre poulet papillon du réfrigérateur et posez-le à plat. Enduisez-le de graisse de canard et huile d’oliveen l’étalant sur tout l’oiseau et en en ajoutant sous la peau. Saupoudrez-le du mélange d’assaisonnement et du poivre des deux côtés. Terminez le dessus avec un peu de muscade fraîchement moulue et du zeste de citron.
Ajoutez le tout dans la rôtissoire
Retirez le rôtissoire Sortez délicatement du 4 et ajoutez vos légumes au fond de la poêle chaude. Secouez-les pour les répartir uniformément sur le fond. Ajoutez la grille à rôtir juste au-dessus. Mettez quelques feuilles de sauge fraîches dans les cash et quelques tiges de romarin au milieu de la grille. Disposez la poitrine de poulet sur le dessus.
Mettez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet, remettez la poêle entière au 4 et augmentez le feu à 400 degrés. Ensuite, regardez et attendez que le poulet atteigne 163 degrés pour que le poulet ait une belle croûte brune et croustillante et que les légumes soient bien cuits.
Napkin de delicacies | Plat à rôtir
Laissez-le refroidir un peu avant de le trancher, mais c’est aussi easy que cela. Cela peut être un dîner en semaine. La saveur de tous ces ingrédients est si agréable : c’est un plat principal réconfortant, chaleureux et délicieux. Pressez un peu de citron sur le dessus juste avant de servir et dégustez !
Essayez-le et dites-moi ce que vous et votre famille ou vos amis en pensez !
