Jules est vraiment fan des choux de Bruxelles ces derniers temps (comme elle l’a montré dans notre article). visite du réfrigérateur), et même si elle pourrait les manger de la même façon tous les jours, si je veux en profiter, je dois varier les plaisirs. Les pommes de terre rôties et les choux de Bruxelles sont un duo intemporel – ajoutez-y une sauce aux poivrons rouges rôtis et ce plat deviendra définitivement un nouveau favori. La beauté de ce plat est qu’il nécessite très peu de préparation et que les ingrédients sont faciles à trouver : vous avez peut-être même déjà beaucoup de ce dont vous avez besoin dans le garde-manger et le réfrigérateur !
Bol à bord festonné | Couverts Noir Mat | Napkin à carreaux vichy (similaire)
Pour commencer, préchauffez le 4 à 450 degrés et placez un plaque à pâtisserie au 4 pour préchauffer. L’astuce pour éviter que les aliments ne collent est de commencer avec une poêle chaude et d’ajouter de l’huile sur les aliments, pas sur la poêle. Gardez celle-ci dans votre poche arrière.
Ensuite, nous allons préparer les ingrédients frais. Coupez la base des choux de Bruxelles lavés et retirez certaines des feuilles extérieures dures ou abîmées. Coupez les choux en deux et réservez. Lavez et séchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de la taille des choux de Bruxelles, soit environ 1,5 pouce carré chacun.
Bols de préparation (similaire) | Planche à découper | Couteau du chef | Pot de miel (similaire) | Huile d’olive Graza « Sizzle »
Portez une casserole d’eau à ébullition et assaisonnez-la de sel. Faites-y cuire les pommes de terre pendant 10 minutes puis égouttez-les (en réservant l’eau de cuisson). Posez-les sur une assiette ou une plaque recouverte d’un torchon pour les sécher. Plongez les choux de Bruxelles dans l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes et égouttez-les dans une passoire.
Ajoutez les pommes de terre dans un grand bol et mélangez-les avec de l’huile d’avocat (idéale pour la cuisson à haute température), du sel, du poivre, de la poudre d’ail et de la poudre d’oignon ou votre mélange d’assaisonnement préféré. Retirez délicatement la plaque chaude du 4 et étalez les pommes de terre dessus. Faites rôtir les pommes de terre pendant environ 5 minutes.
Ajoutez les choux de Bruxelles égouttés dans le bol et mélangez avec l’huile d’avocat et le mélange d’assaisonnements. Ajoutez les choux de Bruxelles dans la même poêle au 4 et laissez-les rôtir pendant 10 à quarter-hour, selon le degré de croustillant que vous aimez pour vos pommes de terre.
Nous allons maintenant préparer la sauce dans notre mixeur ou notre robotic culinaire, mais parlons d’abord des cœurs d’artichaut. Les entreprises essaient de maximiser leurs income en vous donnant un peu plus que le cœur pour maximiser le poids. Cette partie est vraiment fibreuse et dure, et ne se mélange pas bien à une sauce, nous devrons donc la retirer. Coupez les cœurs d’artichaut marinés pour retirer les feuilles extérieures dures et tout excédent sur le dessus (je montre un exemple de cela dans la vidéo ci-dessous). Ceux-ci sont ajoutés au robotic culinaire.
Ensuite, nous ajouterons des tomates séchées au soleil emballées dans de l’huile d’olive, des poivrons rouges grillés et des noix comme des pignons de pin, des noix de cajou ou même des cacahuètes si vous n’avez pas d’allergie chez vous. Nous ajouterons de la moutarde à gros grains, du zeste de citron, du jus de citron frais et du miel. Mélangez la sauce pendant environ 10 secondes jusqu’à ce qu’elle se mélange. Ajoutez un peu bonne huile d’olivesalez et poivrez au goût, puis continuez à mélanger pendant 30 secondes supplémentaires jusqu’à ce que le mélange soit épais et lisse.
Bol de service blanc | Argenterie
Une fois les pommes de terre et les choux de Bruxelles cuits, ajoutez-les dans un saladier. Versez environ une demi-tasse de French dressing sur le saladier, mélangez et saupoudrez de câpres. Utilisez la sauce supplémentaire pour tremper des légumes ou pour étaler du poulet… elle est idéale dans de nombreuses functions.
La texture moelleuse des pommes de terre se marie parfaitement avec les choux de Bruxelles crémeux, et la saveur vive et rôtie de la sauce rehausse vraiment le tout. C’est un wonderful accompagnement, assez raffiné pour recevoir, mais facile à préparer à l’aide de quelques aliments de base du garde-manger. Faites-moi savoir remark vous l’aimez dans les commentaires !
