Je suis ravie de partager la recette d’aujourd’hui avec vous automobile c’est plus qu’un easy dessert : elle a inspiré une saveur de baume à lèvres ! C’est vrai, nous venons de lancer une collaboration avec nos amis de Coquelicot et moue basé sur trois desserts d’automne que j’ai élaborés rien que pour vous. Nous aimons Poppy & Pout parce que ce sont des gens formidables qui ont créé une entreprise de baumes à lèvres entièrement naturels dans mon État d’origine, l’Idaho. Si vous souhaitez obtenir la collaboration en édition limitée, obtenez votre ensemble ici!
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Il y a quelque selected de si chaleureux et réconfortant dans les poires au 4. Surtout quand ils sont associés à une sauce caramel aux épices boisées qui renverse tout ce que vous saviez sur les sauces au caramel. Mon caramel épicé au romarin est sans produits laitiers et plus que délicieux. Assurez-vous de préparer ceci pour vos amis et votre famille ayant des restrictions alimentaires : ils seront ravis. Ravie, je vous le dis.
Regardez la vidéo
Faire une sauce au caramel vous rend nerveux ? Ne pas avoir peur ! Je vous montre le pas à pas dans cette vidéo. (Spoiler : c’est plus facile que vous ne le pensez.)
Préparez la sauce caramel au romarin
Je pense vraiment que c’est la meilleure sauce caramel que j’ai jamais mangée, sans produits laitiers ou non. Faites-le et prouvez-moi le contraire ! Outre sa saveur incroyable, le meilleur de cette sauce au caramel est qu’elle n’est pas difficile. Le tout « pas de remuer autorisé » ? Jetez ça par la fenêtre. Vous n’avez pas besoin de le regarder, impuissant, soumis pendant que vous attendez qu’il prenne la teinte ambrée parfaite. Celui-ci est beaucoup plus indulgent et il se déroulera parfaitement.
Nous allons commencer avec une boîte de crème de coco dans une casserole. J’utilise la marque Mae Ploy. Vous pouvez également utiliser du lait de coco entier, assurez-vous simplement qu’il ne s’agit pas d’une model allégée. Nous ajouterons de la cassonade pour cette saveur de caramel, ainsi qu’un bâton de cannelle, du jus de citron et quelques herbes et épices. Les baies de piment de la Jamaïque et les clous de girofle entiers lui donnent une agréable saveur sucrée et poivrée, ainsi que des brins de romarin frais qui rendent ce plat vraiment spécial. Enfin, j’ajoute une gousse de vanille, de la muscade fraîchement moulue et du sel marin de bonne qualité. Ajustez le feu pour que la sauce mijote pendant environ 20 à half-hour, en remuant de temps en temps pour qu’elle ne brûle pas au fond.
Le caramel va réduire et devenir un peu plus foncé. Une fois que vous pouvez prendre une cuillère et verser le caramel en un ruban lâche, coupez le feu et filtrez-le dans un bol résistant à la chaleur. La consistance doit être assez épaisse, automobile les poires vont libérer du jus et le fluidifier légèrement.
Préparez les poires
J’aime utiliser les poires Bosc dans cette recette. Ils sont parfaits pour la pâtisserie automobile ce sont des fruits plus fermes et plus denses. De plus, vous n’avez pas à craindre qu’elles soient parfaitement mûres, comme les autres poires. Cette variété a une douceur complexe et mielleuse avant même qu’elle ne soit complètement ramollie.
Inspectez les poires pour déceler toute imperfection (je n’utilise que la « bonne » moitié si j’en vois), retirez les tiges et coupez les poires en deux. Retirez les graines intérieures avec un couteau, une cuillère dentelée ou une cuillère à melon. Ajouter les poires coupées en deux dans un plat allant au 4.
Préparez la garniture aux noix grillées
Dans une sauteuse sèche, ajoutez une branche de romarin et quelques noix avec un peu de sel marin, et faites griller doucement à feu moyen pendant quelques minutes. Laissez-le refroidir, puis hachez grossièrement les noix.
Cuire les poires et le caramel au romarin
Versez la sauce caramel sur les poires, couvrez le plat de papier d’aluminium et placez le plat au 4 à 375 degrés de convection pendant 20 à half-hour. Retirez le papier d’aluminium et laissez cuire encore 10 minutes environ. L’odeur de la sauce caramel va à elle seule changer votre imaginative and prescient des options alimentaires…
Servez-le
Pour servir le dessert, je prends une poire coupée en deux, je l’arrose de sauce caramel et je saupoudre de noix hachées. Et laissez-moi vous dire que ce plat est spécial. J’aimerais que vous puissiez le sentir dans votre delicacies en ce second. Allez-y, faites-le et dites-moi ce que vous en pensez ! Et si vous souhaitez profiter de ce parfum à tout second de la journée, assurez-vous de vous procurer le nouvel ensemble de baumes à lèvres de Poppy & Pout!
