Il faisait froid ici en Oklahoma la semaine dernière. Nous avons eu notre première neige de la saison et l’école a été annulée.
C’est dans des moments comme ceux-là que j’ai envie de me préparer un gros pot de haricots pinto.
Alors je l’ai fait. Et ils étaient bons.
J’adore les haricots.
Beaucoup des plus grands philosophes américains aimaient également les haricots.
Henry David Thoreau a fait preuve de poésie à propos des haricots dans Walden et était « déterminé à connaître les haricots ».
Invoice Foster, de Waco, au Texas, s’est lancé dans le memedom sur Web en 2015 lorsqu’il a transformé une phrase thoravienne grammaticalement créative dans un article sur la web page Fb de Bush’s Baked Beans : « Je pense à ces Beans. »
Qu’est-ce qui, chez l’humble haricot, rend un homme déterminé à les connaître et incite ses pensées à se tourner vers eux ?
Je vais vous expliquer pourquoi j’aime personnellement les haricots et pourquoi vous devriez envisager de vous en préparer un gros pot cette semaine.
Éloge du humble haricot
Les haricots offrent des protéines. Bien qu’ils soient une plante, les haricots contiennent une forte dose de protéines. Une tasse de haricots contient environ 15 grammes de protéines. Bien que la protéine contenue dans les haricots ne soit pas une protéine complète, automotive elle manque de quantités suffisantes de certains acides aminés qui relancent la synthèse des protéines musculaires, si vous les associez à d’autres aliments qui sont des protéines complètes, les haricots constituent un moyen facile et peu coûteux de augmentez votre apport complete en protéines pour la journée.
Les haricots sont une excellente supply de fibres. Nous avons parlé du avantages des fibres dans un régime précédemment. Les haricots sont une excellente supply de fibres. Une tasse de haricots en contient environ 15 grammes (ils contiennent à peu près la même quantité de fibres que de protéines – quel aliment équilibré et riche en nutriments !). Cela représente la moitié de votre apport quotidien recommandé. La teneur élevée en fibres des haricots peut aider à contrôler la glycémie et à réduire le taux de cholestérol. La combinaison de fibres solubles et insolubles rend les haricots particulièrement efficaces pour promouvoir caca réguliers et soutenir la santé intestinale.
Les haricots sont riches en micronutriments. Les légumineuses sont d’excellentes sources de magnésium et de potassium. Ils sont également riches en vitamines B, en particulier en folate, qui sont essentiels à la croissance cellulaire et à la synthèse de l’ADN, et sont riches en fer.
Les haricots peuvent vous aider à perdre du poids. La clé pour perdre du poids est de consommer moins de energy que vous n’en brûlez — atteindre un déficit calorique. Mais être en déficit calorique peut vous donner faim, ce qui vous donne envie de manger plus. Une selected que vous pouvez faire pour atténuer votre sensation de faim est de manger des aliments faibles en energy mais qui vous rassasient pendant longtemps.
Les haricots font l’affaire.
Grâce à leur teneur élevée en fibres et en protéines, les haricots vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi le risque de trop manger ou de grignoter entre les repas. Leur faible indice glycémique signifie qu’ils ne provoqueront pas de pics rapides de glycémie, aidant ainsi à maintenir des niveaux d’énergie stables tout au lengthy de la journée.
Les haricots sont polyvalents. Vous pouvez utiliser une grande casserole de haricots dans d’innombrables plats. Je les mange comme easy plat d’accompagnement avec mes œufs du matin et au déjeuner. Vous pouvez les mettre sur des nachos ou les ajouter aux salades. Vous pouvez écraser vos haricots, les transformer en haricots frits et les servir avec des tacos. Les haricots en contiennent des multitudes.
Les haricots sont très bon marché. L’inflation a rendu tout plus cher et fait grimper la facture d’épicerie de chacun. Nous pourrions tous utiliser davantage de moyens pour économiser de l’argent. Les haricots sont l’un des aliments les plus économiques du marché. Ton Grand-père de la Grande Dépression approuverait votre étreinte de haricots. Un sac de quatre livres de haricots pinto séchés coûte environ 5 $ chez Walmart et peut donner 51 parts. Cela représente environ 10 cents par portion d’un aliment riche en protéines, fibres et micronutriments.
Remark vous préparer un gros pot de haricots cette semaine
J’espère qu’à présent vous « pensez à ces haricots » et que vous souhaitez préparer votre propre gros pot de haricots cette semaine. Vous ne le regretterez pas.
Les haricots en preserve sont abordables et peuvent être pratiques et savoureux. Mais les haricots faits maison sont encore moins chers et offrent un haricot plus ferme que les haricots plus mous, parfois pâteux, qui viennent en preserve (je suis moi-même fan des haricots plus fermes).
Ce qui est génial avec les haricots, c’est qu’ils sont faciles à cuisiner et assez difficiles à gâcher. Voici une recette à préparer et à oublier pour un gros pot de haricots pinto. Préparez-le et vous aurez des haricots qui vous dureront toute la semaine.
Ingrédients
- 1 livre de haricots pinto secs
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- 6 tasses d’eau
Directions
Avez-vous besoin de pré-tremper vos haricots toute la nuit pour réduire vos pets ?
Avant d’aborder la façon de cuire vos haricots pinto, nous devons discuter d’une query très controversée dans beandom : devriez-vous pré-tremper vos haricots toute la nuit avant de les cuire ?
Le raisonnement derrière le prétrempage des haricots pinto est qu’il peut lessiver les oligosaccharides ; ces sucres complexes (glucides) ne peuvent pas être digérés par les enzymes humaines et sont fermentés par les bactéries intestinales, produisant des gaz comme sous-produit.
Les recherches sur cette théorie sont mitigées. Quelques études montrent que le prétrempage des haricots peut aider à réduire les flatulences, tandis que d’autres dire que ce n’est pas efficace.
Une autre idée est que vous pouvez réduire les gaz liés à la consommation de haricots en augmentant simplement progressivement le nombre de haricots que vous mangez au fil du temps afin que votre système digestif puisse s’y adapter. Mais cette théorie a également été contestée, automotive elle n’a en réalité aucun sens.
En mettant de côté la réduction des pets, le pré-trempage des haricots pendant la nuit peut aider vos haricots à être plus tendres et réduire le temps de cuisson.
C’est donc à vous de décider si vous souhaitez pré-tremper vos haricots. Faites-le ou ne le faites pas selon vos préférences.
Passons maintenant aux directions détaillées pour préparer cette recette easy de haricots :
- Couper l’ail en dés et émincer
- Rincez et triez les haricots pinto, en éliminant les débris ou les haricots endommagés.
- Ajoutez les haricots dans la mijoteuse.
- Ajouter l’oignon, l’ail, le cumin, le sel et le poivre dans la mijoteuse.
- Versez de l’eau en vous assurant que les haricots sont recouverts d’environ 2 pouces de liquide.
- Cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu élevé pendant 4 à 5 heures jusqu’à ce que les haricots soient tendres.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Cette recette vous donnera un grand pot de pintos qui vous fourniront une nourriture bon marché, nourrissante et nutritive pendant une semaine, tout en capturant toujours la crème de vos pensées.
