L’année dernière, je suis venu vers vous avec un humble plaidoyer : Aide! Qu’est-ce qu’il y a pour le déjeuner ? Je me sentais coincé et les commentateurs du CoJ ont proposé plus de 500 idées étonnantes. Pour rendre la pareille, je voulais partager un déjeuner extrêmement facile dans ma rotation actuelle…
Bienvenue sur scène… bol d’edamame cuits à la vapeur. Contrairement aux légumes de mon réfrigérateur qui ont dépassé leur apogée ou qui ont besoin de temps au 4, un sac d’edamame surgelés et décortiqués attend toujours avec plaisir dans le congélateur pour être appelé pour un déjeuner aléatoire en semaine.
L’edamame est une excellente supply de protéines et de fibres, donc je n’ai plus faim sept secondes plus tard. Pendant que je fais bouillir de l’eau et que j’attends que les edamames cuisent à la vapeur, je prends généralement ce que j’ai dans le réfrigérateur (coriandre, un demi-concombre, des carottes, des restes de riz), plus un peu de sauce soja, du vinaigre de riz et de l’huile de sésame. Mais si je suis pressé, si je n’ai pas fait de programs depuis une éternité ou si je me retrouve à envoyer des SMS pendant que l’eau bout, c’est aussi satisfaisant avec juste du sel feuilleté et huile de chili croquant. L’accompagnement parfait : des crackers de riz.
Hetty Lui McKinnon une fois partagé une recette easy pour l’edamame épicé au gingembre et au cumin. « Mon congélateur contient toujours deux, trois ou peut-être quatre sacs de haricots edamame, juste au cas où l’envie me frapperait », a-t-elle écrit. Joanna m’a dit que depuis des années, elle préparait la salade extrêmement facile de parmesan, de menthe et d’edamame (#35) de la liste de Mark Bittman. 101 idées de pique-nique. « N’oubliez pas le citron », a-t-elle envoyé un texto. Noté!
Quand il s’agit de déjeuners faciles, j’ai demandé Adam Roberts ce qu’il a eu. « Dernièrement, j’ai préparé des salades trempettes », a-t-il déclaré. « Si j’ai un dîner mercredi soir et que je fais un trempette à la betterave avec des betteraves et du yaourt, le lendemain, j’étalerai un peu de cette trempette dans des assiettes, je préparerai une salade avec des betteraves, des pommes, des pacanes et du fromage de chèvre et je l’empilerai sur la trempette. La même selected fonctionne avec du houmous et un mélange tomate-oignon-concombre ou une trempette à l’oignon français et une salade de quartiers.
Je dois dire que la salade d’Adam ressemble à quelque selected que je paierais volontiers beaucoup trop cher dans un restaurant. J’aime le modèle « schmear + salade ».
Alors, dites-moi, y a-t-il quelque selected qui se démarque dans votre rotation de déjeuner ? je suis aussi fan de cette boîte de lentilles avec du ache frais de la boulangerie près de chez moi.
PS Trois déjeuners faciles en semaine et Le repas d’hyperfixation actuel de Joanna.
(Picture du haut de Visite de la maison de Lena Corwin. Images de nourriture par Adam et moi.)
