Il y a quelque temps, Joanna m’a parlé de la selected la plus cool…
L’année dernière, l’école primaire d’Anton a organisé une collecte de fonds appelée Eat Pie Store (!) où ils ont installé des tables avec différentes sortes de tartes faites maison – des sucrées, comme au chocolat, aux pommes, aux crumbles, and many others., ainsi que des salées, comme la frittata et la quiche. Y avait-il aussi dans cette délicieuse recette ? Une tarte aux spaghettis – qui, m’a dit Joanna, a fait craquer tout le monde.
Et pas seulement pour les enfants ! Les adultes aussi. Vous avez tous déjà entendu parler de ce plat ? C’est exactement ce que son nom indique : des spaghettis à la tomate et au fromage cuits dans un plat à tarte, puis servis en quartiers, dans toute leur splendeur croustillante.
Il était donc tout à fait logique que lorsque je feuilletais le nouveau livre de Jessie Sheehan Croustillant salé au fromage et aux herbes : des pâtisseries à grignoterJe me suis arrêté web devant sa recette de Spaghetti Pie With Tacky Marinara. Sheehan — qui anime le podcast Cherry Bombe « She’s My Cherry Pie » et apparaît partout sur Instagram avec sa joyeuse salutation signature « Peeps ! » — est la personne amusante. Son livre parle de rapidité et de facilité (les 100 recettes de son livre font appel à des produits de base du garde-manger et se préparent en moins d’une heure) et de plaisir, comme cette Spaghetti Pie, mais aussi Every little thing Bagel et Cream Cheese Snacking Bread, Jalapeño Cheddar Shortbread Buttons, et des choses comme les popovers, les tartes à la fundamental et les petites bouchées qui font d’une fête un second agréable. faire la fête.
Tarte aux spaghettis cuite au 4 avec sauce marinara au fromage
Depuis Croustillant salé au fromage et aux herbes : pâtisseries à grignoter, par Jessie Sheehan
Donne une tarte ronde de 8 pouces
Jessie dit : Enveloppez les spaghettis dans un torchon propre (ce qui vous évitera de vaporiser votre delicacies avec de minuscules nouilles cassées) et coupez les spaghettis en trois avant de les faire bouillir, automobile ils cuiront plus rapidement (en seulement 5 minutes !) et la tarte sera plus facile à trancher et à manger.
huile d’olive pour badigeonner la poêle
¾ tasse plus 2 cuillères à soupe (88 g) de parmesan finement râpé, divisé, plus pour servir
2 gros œufs
1½ tasse (382 g) de sauce marinara du commerce ou maison, plus pour servir
¾ cuillère à café de sel casher, ou au goût
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
½ à ¾ cuillère à café de poudre d’ail
½ à ¾ cuillère à café d’origan séché
1¼ tasse (125 g) de mozzarella au lait entier à faible teneur en humidité, râpée, divisée, plus pour saupoudrer
⅓ tasse (76 g) de ricotta
340 g (¾ livre) de spaghettis, cuits jusqu’à ce qu’ils soient al dente
Préchauffez le 4 à 350 °F. Badigeonnez un moule à gâteau rond de 8 pouces d’huile d’olive et recouvrez le fond de papier sulfurisé. Badigeonnez le papier sulfurisé d’huile supplémentaire et saupoudrez le fond et les côtés du moule avec ¼ tasse (25 g) de parmesan pour enrober.
Fouetter légèrement les œufs dans un grand bol. Incorporer la sauce marinara, le sel, le poivre, la poudre d’ail, l’origan, ½ tasse (50 g) de parmesan, ¾ tasse (75 g) de mozzarella et la ricotta. Incorporer les spaghettis cuits à l’aide d’une spatule souple et transférer le mélange dans le moule à gâteau préparé, en appuyant avec votre spatule pour le comprimer. Saupoudrer les 2 cuillères à soupe de parmesan restantes sur le dessus.
Faites cuire pendant environ quarter-hour. Retirez délicatement le moule à gâteau du 4, saupoudrez la « tarte » avec la ½ tasse (50 g) de mozzarella restante et remettez le moule au 4 pour cuire pendant environ quarter-hour de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Si vous voulez que votre fromage soit doré et légèrement croustillant, placez brièvement la tarte sous le gril, en surveillant attentivement, pendant environ 2 minutes.
Retirez du 4 et laissez refroidir pendant 10 minutes avant de passer un couteau sur le pourtour du moule et de renverser la « tarte » sur une assiette de service. (Vous devrez peut-être donner quelques coups fermes au fond du moule à gâteau pour l’aider à se décoller.) Laissez reposer 5 à 10 minutes supplémentaires, puis servez la « tarte » en elements, en ajoutant du parmesan et de la sauce supplémentaires, si vous le souhaitez, à desk.
Feriez-vous cela ? Quels autres dîners amusants recommanderiez-vous ?
PS Dîners à cinq ingrédientset un Take a look at de goût de sauce pour pâtes.
(Picture de Nico Schinco.)
