Il y a plus qu’une centaine de façons de Préparer une pomme de terreet des milliers d’histoires ont commencé avec une picture de vodka distillée de ce tubercule. Pendant des siècles, la pomme de terre a contribué à nourrir la inhabitants croissante du monde. Selon un étudel’introduction de la pomme de terre des Amériques a représenté environ un quart de la croissance démographique dans l’ancien monde entre 1700 et 1900.
Maintenant, la science révèle les origines surprenantes des légumes: elle est apparue il y a 9 tens of millions d’années à la suite d’une hybridation inhabituelle entre un ancêtre de la tomate et une ancienne plante sud-américaine. Cette révélation réécrit l’histoire évolutive de l’un des aliments les plus consommés les plus consommés au monde et explique également remark un easy tubercule est devenu un pilier de l’alimentation mondiale.
Des chercheurs de l’Académie chinoise des sciences agricoles ont effectué l’analyse génomique la plus étendue à ce jour sur la pomme de terre domestique. Ils ont étudié des variétés cultivées ainsi que 44 espèces sauvages, effectuant un séquençage génétique sans précédent. Les résultats ont révélé un mélange secure de matériel génétique entre Solanum Tuberosum (la pomme de terre traditionnelle) et un ancêtre de Solanum lycopersicum (la tomate).
La découverte suggère que les pommes de terre telles que nous les connaissons aujourd’hui découlent d’un processus d’hybridation entre une ancienne plante de tomate et d’autres Solanum-Les espèces liées de la famille Etuberosum qui, jusque-là, ne produisaient pas de tubercules. Les résultats ont été publiés dans la revue Cellule.
La pomme de terre et la tomate partagent un ancêtre commun qui vivait il y a environ 13 tens of millions d’années. Quatre tens of millions d’années plus tard, leurs descendants ont réussi. De cette union a émergé une nouvelle plante avec la capacité de former des tubercules: des constructions de métro qui stockent l’énergie sous forme de glucides et permettent la copy sans avoir besoin de graines ou de pollinisation. Cette innovation biologique a facilité l’enlargement des premières pommes de terre en régions avec divers climats, des environnements chauds et froids.
L’étude a également identifié des détails génétiques révélateurs. Le gène SP6A, considéré comme le «commutateur» qui détermine si une plante développera des tubercules, provient de la tomate. D’un autre côté, le gène IT1, qui régule la croissance des tiges du métro qui forment le tubercule comestible, provient des plantes de la famille Etuberosum, originaires d’Amérique du Sud.
En considérant la chronologie de l’hybridation et la géolocalisation des espèces impliquées, les chercheurs ont proposé une hypothèse sur l’origine de la pomme de terre. Au cours du Miocène, il y a entre 10 et 6 tens of millions d’années, le soulèvement géologique brutal des Andes, entraîné par la collision de deux plaques tectoniques, a généré de nouvelles régions climatiques froides. Les scientifiques pensent que ce changement géologique a forcé les plantes à s’adapter pour survivre et se développer, avec deux d’entre eux se réunissant pour former Solanum Tuberosumque des tens of millions d’années plus tard finiraient par accompagner votre hamburger sous forme de frites.
Cette histoire est apparue à l’origine sur Câblé en español et a été traduit de l’espagnol.
