Que préparez-vous pour le dîner de Noël ? Parfois, nous ferons un côte de bœuf ou un dinde rôtiemais cette année, je mets le paquet avec un jambon de Noël qui vient juste regarde de fête. Pour cette recette, j’ai préparé un glaçage aux canneberges et à l’orange avec des épices chaudes d’hiver qui font passer ce jambon au niveau supérieur. Oh et en prime, ce jambon glacé aux canneberges nourrit une foule et constitue d’excellents restes pour les sandwichs ou les salades le lendemain, il est donc idéal lorsque vous recevez de la famille ou des amis pour les vacances. Mieux encore, la préparation ne prend que 5 minutes !
Plateau de service | Plaques d’arc | Couverts | Verres à pied | Ruban de velours | Chandeliers coniques rouges | Attaquant de match | Nappe rayée (similaire) | Guirlande | Chaises de salle à manger | Papier peint | Mur de galerie | Applique murale | Lustre
Regardez la vidéo du rôti de jambon glacé aux canneberges
Dans la vidéo, je vous montre remark je prépare le rôti de jambon et ce qu’il faut rechercher pour obtenir une caramélisation parfaite sur le dessus pendant la cuisson.
Remark préparer votre rôti de jambon
Cette recette est pour un demi-jambon non coupé, et j’aime couper autant que attainable les couches de graisse les plus épaisses avant de les mettre dans le 4 pour éviter que le glaçage ne devienne trop gras. Cela ne prend que quelques minutes, mais cela fait une grande différence. (Assurez-vous d’utiliser un couteau bien aiguisé!)
Astuce : évitez d’utiliser un jambon coupé en spirale. Ils ont tendance à trop sécher !
Ensuite, je prends le même couteau et marque le dessus du jambon en forme de hachures croisées. Passez le couteau sur le jambon à intervalles de 1 pouce verticalement et horizontalement à environ 1/4 de pouce de profondeur. Cela aide le glaçage à bien se fixer dans le jambon et lui donne une belle présentation à desk.
Faire le glaçage aux canneberges et à l’orange
Plat à rôtir | Plateau de service | Torchon à rayures rouges (similaire) | Torchon à carreaux de fenêtre blanc
Fouetter ensemble la marmelade d’orange et le jus de canneberge 100 % pur dans un bol avec un peu de bouillon de poulet. La marmelade signifie qu’elle ne sera pas totalement lisse, mais elle va se décomposer davantage au 4. Ajoutez un peu de cannelle, des clous de girofle moulus et un tout petit peu de muscade fraîchement râpée (un peu suffit) dans le bol et fouettez à nouveau.
Remark faire cuire un rôti de jambon
Plateau de service | Ensemble couteau à découper et fourchette à viande | Nappe (similaire)
Mettez le jambon dans un rôtissoire et versez le glaçage par dessus. Le jambon passe au 4 à 300 degrés à convection pendant 2 heures. Vous l’arroserez toutes les half-hour avec le liquide dans la poêle. S’il semble que le glaçage épaississe trop, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet ou d’eau : vous ne voulez pas que le fond brûle. Nous voulons que le jambon ait le temps de se réchauffer et de caraméliser à l’extérieur.
J’aime que mon jambon soit de couleur un peu plus foncée sur le dessus, donc au bout de 2 heures, j’ajoute un peu plus d’eau dans la casserole et j’augmente la température jusqu’à 325 degrés. Il n’y restera probablement que half-hour supplémentaires, et lorsque vous le retirerez, arrosez-le à nouveau avec le glaçage sirupeux. Enveloppez-le de papier d’aluminium pour le garder au chaud et votre 4 sera libéré pour l’heure suivante pour les autres côtés (comme pommes de terre gratinées ou petits pains).
La saveur de ce jambon est tellement hivernale et chaleureuse qu’elle est tout simplement parfaite. Placez-le sur une grande assiette au centre de votre desk pour le mettre en valeur et coupez-le en tranches épaisses pour servir. Vos amis et votre famille vont adorer celui-ci. Bonnes vacances à tous.
