J’écris professionnellement sur les spiritueux depuis près de vingt ans. Durant cette période, j’ai appris quelques choses sur le whisk(e)y et sur la façon dont il est perçu par les lots. Alors que je pourrais passer un article entier à écrire sur les complexités, les nuances et les mythes du whisky bourbon, c’est aujourd’hui au tour du whisky écossais single malt.
Au lieu d’écrire une longue liste de vérités et de mythes, un seul m’intéresse : le whisky écossais single malt n’est pas pour tout le monde.
Le monde du whisky écossais peut sembler un peu écrasant pour les non-initiés. Je comprends tout à fait ça. Si vous lisez les reportages accrocheurs sur ce kind de whisky, vous découvrirez des single malts ridiculement vieux qui vendre pour des centaines de milliers de {dollars} aux enchères.
Même si vous parcourez les allées de votre magasin d’alcool native ou si vous parcourez les détaillants en ligne, vous rencontrez des bouteilles qui coûtent des centaines de {dollars}. C’est suffisant pour qu’un buveur de whisky débutant s’en tienne à un whisky de bourbon ou de seigle abordable. Mais ce serait dommage, automobile vous passeriez à côté de tout un monde de whiskies passionnants et complexes.
Heureusement pour vous, pour chaque bouteille inconfortablement chère, il existe une bouteille pour débutant abordable. Et je ne fais pas seulement référence aux whiskies écossais single malt que vous apprécierez pendant que votre palais grandit encore, je parle d’expressions pour débutants que vous vous imprégnerez maintenant et à perpétuité. De nombreuses bouteilles répondent à ce critère. Mais, à mon avis, rares sont ceux qui valent mieux que Aberlour 12 ans.
La distillerie Aberlour a changé de nombreuses mains au cours du siècle. Elle a été créée en 1826 par James Gordon et Peter Weir, qui l’ont quitté un an plus tard pour poursuivre d’autres intérêts. La distillerie officielle d’Aberlour telle que nous la connaissons aujourd’hui a été construite le lengthy de la rivière Lour par un céréalier et producteur de whisky nommé James Fleming en 1879.
Picture de courtoisie
L’une des distilleries les plus connues du Speyside, elle est connue pour sa sélection de whiskies single malt primés. Toutes ses expressions sont élaborées à partir d’orge d’origine locale et d’eau douce de supply de montagne. Habituellement vieillies pendant au moins douze ans, les expressions d’Aberlour sont vieillies dans une combinaison de fûts de chêne américain et de sherry Oloroso. Les expressions populaires incluent Aberlour A’Bunadh, Aberlour 18 ans et la bouteille pour débutant Aberlour 12 ans susmentionnée.
Aberlour 12 ans est un whisky écossais single malt vieilli pendant douze ans dans une combinaison d’anciens fûts de sherry et d’anciens fûts de bourbon. Pour créer ce whisky multicouche et équilibré, les deux fûts sont mariés pendant une durée limitée avant d’entrer dans la bouteille.
La maturation de plus d’une décennie crée un whisky ambré mémorable qui begin par un nez de pommes d’amour, de miel et de fruits secs. La bouche est une symphonie de sherry doux, de chocolat noir, de pudding au caramel gluant, de fruits secs et de boisé boisé. La finale est un mélange chaleureux de douceur et d’épices qui vous donnera envie de plus.
Je n’ai même pas encore atteint la meilleure partie. Un whisky aussi complexe et remarquable devrait être beaucoup moins abordable qu’il ne l’est. Mais vous pouvez ajouter ce whisky écossais single malt complexe à votre panier de bar à domicile entre 55 $ et 60 $ dans la plupart des cas. Il est difficile de battre ce rapport qualité/prix. Achetez-le une fois et je vous garantis, même si vous êtes un novice en matière de whisky, qu’il trouvera une place permanente sur votre chariot de bar.
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