Je dois vous parler de ma façon préférée absolue d’utiliser ces glorieuses restes de Pâques (ou, vous savez, faites simplement un brunch ridiculement bon à tout second de l’année!). Il ne nécessite pas non plus de se tenir au poêle à faire des crêpes pendant une heure, donc c’est un bonus majeur! Et ce plat de brunch est? Frittata.
Les frittatas sont juste le moyen le plus easy de transformer le jambon supplémentaire en quelque selected de plus léger et frais pour le petit déjeuner. Ce plat d’œufs italien à face ouverte est similaire à une quiche, mais sans croûte. Comme nous avons des restrictions alimentaires dans notre maison, je fais celle-ci sans produits laitiers (et en protéines), mais j’ai quelques choices options à la fin pour vos followers de fromage.
Dans cette frittata, j’adore ajouter des asperges et des aneth pour le printemps, qui donnent au plat un bon goût herbacé et brillant. Je le fais généralement le lendemain de Pâques, mais c’est quelque selected que vous pouvez cuisiner pour un repas hebdomadaire à tout second de l’année. Voici remark vous le faites!
Ingrédients de jambon et d’asperges frittata (Passer à la recette)
Achetez des outils de delicacies de Chris
Œufs: Je suis un grand fan de cette state of affairs riche en protéines et en matières grasses, donc je me lance sur les blancs d’œufs avec seulement quelques œufs entiers fouillés pour la richesse.
Hachage des légumes racinaires: J’utilise un mélange coloré de Veggies racinaires râpées congelées – Pensez aux patates douces, aux pommes de terre régulières et aux carottes. Mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre râpées régulières.
Jambon: C’est la clé: vous voulez le jambon rasé. Comme des copeaux minces de papier. Il donne la meilleure texture, la couverture la plus uniforme, et honnêtement, cela fait aller le jambon plus loin. C’est un changement de jeu, croyez-moi.
Asperge: La clé des asperges est de la cuisiner correctement. Je le garde croustillant et tendre en lui donnant un parbot rapide puis en le choquant dans de l’eau glacée. Cela verrouille ce magnifique vert et s’guarantee qu’il cuit parfaitement dans la casserole. Nous utilisons simplement les conseils ici – ces petits gars délicats sont les meilleurs pour cela. Gardez le reste des tiges pour les sautés plus tard dans la semaine!
Aneth frais: Sérieusement, vous les gars, si vous faites des œufs à tout second du 1er avril au début de juin, il doit y avoir une aneth fraîche impliquée. C’est tellement élastique et brillant. C’est le toucher parfait.
Remark faire du jambon et des asperges frittata
L’assemblage est tremendous easy. Tout d’abord, chauffer ce hachage de légumes rotes râpé dans le plat de cocotte. Ensuite, dispersez ces morceaux de jambon rasés et les pointes des asperges partout. Enfin, versez ce mélange d’oeufs aux herbes sur le dessus. Couvrez-le avec du papier d’aluminium et faites-le mettre dans un 4 de convection de 375 ° (cette casserole préchauffée aide vraiment!).
Selon la profondeur de votre plat, vous le regardez en cuisinant environ 45 à 60 minutes. Gardez un œil dessus! J’aime le découvrir pendant les 10 dernières minutes environ, et si le haut ne semble pas vouloir se mettre, quelques minutes sous le gril, découvertes, je ferai l’affaire. Une fois qu’il est sorti, laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes afin qu’il permette à la Frittata de régler afin qu’il soit plus facile de trancher. Vous pouvez le servir chaud ou à température ambiante. Saupoudrez un peu d’aneth supplémentaire à la fin si vous le souhaitez.
Ce qui est sauvage, c’est que cette frittata a en quelque sorte un goût ringard Même s’il n’y a absolument pas de fromage! C’est tellement frais et juste… bon. La texture est tellement moelleuse, grâce à tous ces blancs d’œufs. Vous voulez vraiment utiliser un joli plat de casserole profond pour celui-ci. Croyez-moi, tu vas adorer ça! Bonne brunch!
Assiette de dessert au citron (similaire)
Variations options
Ajouter du fromage: Nous gardons les choses sans produits laitiers aujourd’hui, mais honnêtement, ce serait incroyable avec de la feta émiettée, de la chevre crémeuse ou du fromage de chèvre acidulé saupoudré sur le dessus si vous le ressentez.
Sous-charbon de charcuterie: Si vous n’avez pas de jambon à portée de predominant, prenez simplement du jambon de charcuterie rasé de bonne qualité – un sodium non cuit et peu faible est la voie à suivre!
Sous-intrigue: Si vous n’êtes pas un fan d’aneth, je ne sais pas si nous pouvons être amis. Okay, très bien, vous pouvez essayer de remplacer le basilic frais. Surtout en été!
