Même avant Invoice Lumsden rejoint Glenmorangie En février 1995, la marque Highland s’était forgée une réputation de pionnière en matière de finition du bois dans le monde du whisky écossais. Aujourd’hui, près de 30 ans après le début de la collaboration fatidique entre le maître distillateur et la distillerie, elle a dévoilé ce qui pourrait être ses plus impressionnantes bouteilles de single malts finis en fût de vin through sa assortment Pursuit of Ardour Wine Cask.
Composée d’un trio de whiskies vieillis en fûts de vin provenant de trois des plus grandes régions viticoles du monde (la Bourgogne et Bordeaux en France et le Piémont en Italie), la assortment Glenmorangie Pursuit of Ardour Wine Cask présente la personnalité de Lumsden à son apogée.
Lumsdem est un beginner de vin : « Ma ardour pour le whisky single malt n’a d’égal que ma ardour pour les grands vins », dit-il. « Mes voyages dans les meilleurs vignobles du monde m’ont inspiré de nombreuses expériences de vieillissement du whisky en fûts de vin. »
Mis en bouteille à 52,5 % d’alcool par quantity (ABV), le Margaux Wine Cask End de 29 ans a été distillé en février 1995, le mois où Lumsden a rejoint Glenmorangie, et a d’abord vieilli en fûts de Bourbon. En 2004, Lumsden a transféré le whisky dans des fûts de vin rouge de Margaux, où il a passé les deux dernières décennies. Le résultat est riche, moelleux et complexe, offrant des saveurs de chocolat, de prunes et de piment doux.
Le Corton-Charlemagne Wine Cask End de 28 ans est la seule bouteille du trio à avoir été affinée en fûts de vin blanc. Tout comme la model Margaux, le whisky a été mis en fûts de chêne en 1995, puis en fûts de Bourgogne Grand Cru en 2005. Mis en bouteille à 52,1 % ABV, c’est une expression épicée, douce et corsée qui offre des notes de jasmin, de fumée douce et de clou de girofle.
Le Barbaresco Wine Cask End est le plus jeune du groupe, puisqu’il a été distillé en 1996. Il a vieilli en fûts de bourbon jusqu’en 2005, date à laquelle il a été transféré dans des fûts de vin rouge italien du Piémont. Mis en bouteille à 51,3 % ABV, ce whisky sec, puissant et riche offre des notes de cuir, d’épices et d’eucalyptus.
Seulement 600 caisses de la assortment Pursuit of Ardour Wine Cask ont été créées et sont livrées dans un coffret de présentation en chêne fait à la most important. Le dos du coffret a été conçu pour rappeler aux acheteurs les douelles à partir desquelles les fûts de vin sont fabriqués, tandis que le devant reflète les différents paysages des trois régions viticoles.
Actuellement, la assortment n’est disponible que sur demande si vous êtes un consumer privé de Moët Hennessy au prix de 9 000 $. En octobre, elle sera disponible dans les rayons de la boutique Glenmorangie de l’aéroport d’Heathrow, Terminal 2, ainsi que dans certains factors de vente du monde entier et au centre d’accueil des visiteurs de la distillerie à Tain, en Écosse.
