À moins que vous ne soyez un beginner de whisky écossais chevronné, il y a de fortes possibilities que vous n’ayez jamais entendu parler de Glenglassaugh. Mais il est temps de le découvrir, automotive le producteur de single malt peu connu vient de sortir certaines de ses plus anciennes expressions à ce jour.
La assortment Serpentine Coastal Cask comprend un trio de whiskys, âgés de 48 à 51 ans. Bien qu’il soit difficile de prononcer le nom du fabricant (Glen-glass-ah), il est très facile d’apprécier ces liquides. En effet, ils pourraient bien être les meilleurs rapports qualité-prix parmi les whiskys ultra-vieillis que nous ayons rencontrés cette année. Voici leur goût et combien vous devrez payer pour les déboucher.
Le model de la maison Glenglassaugh est caractérisé par des notes de fruits tropicaux et de saumure maritime. Chacun de ces trois grands noms amplifie ces tons de manière spectaculaire, en s’appuyant sur sa propre tonnellerie spéciale pour créer un résultat distinctive.
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48 Years Outdated est un whisky de couleur bronze qui a passé des décennies (il a commencé à vieillir le 28 mai 1974) à mûrir dans des barriques autrefois utilisées pour faire vieillir le vin de dessert toscan doux. Son nez évoque les fruits du verger trop mûrs et enrobe le palais de caramel salé. Une finale lente et régulière expose le litchi dans son corps velouté de 46,1 % d’alcool par quantity (ABV). Son prix est de 7 700 $.
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Avec un peu plus d’un an de plus, le 49 Years Outdated affiche un ABV inférieur de quatre factors de pourcentage. Il flotte donc plus doucement lorsque vous admirez ses arômes dans le verre. Les caractéristiques de la noix de coco sont rapidement perceptibles et se prolongent sur la langue sans aucune épice ni brûlure. L’essence tropicale appréciée ici est due à un vieillissement en fûts d’ex-bourbon. Vous le trouverez au détail pour 8 800 $ la bouteille.
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Bien que le whisky plus vieux ne soit pas toujours synonyme de mieux En ce qui concerne le whisky, il est difficile de contester la suprématie du 51 ans, le plus corsé de tous. Il a grandi dans un fût de sherry oloroso et a accumulé les signes révélateurs d’une telle tonnellerie : raisins secs, dattes, prunes, cerises cuites et un peu de vinaigre balsamique. Mis en bouteille à 44,2 % ABV, il se vend 11 000 $. Et même si cela peut sembler élevé (bon, oui, c’est élevé), nous vous mettons au défi de trouver une autre bouteille de scotch de plus de 50 ans à moins de 20 000 $.
Ce n’est pas seulement n’importe lequel vieux whisky non plus.
« L’héritage de nos fûts les plus recherchés remonte aux années 1970, lorsque ces liquides ont été déposés pour la première fois, exploitant une riche couleur naturelle et un caractère », explique Rachel Barrie, maître assembleuse de Glenglassaugh, la même artisane acclamée à l’origine des single malts GlenDronach et Benriach. « Il est extrêmement uncommon de trouver des fûts qui ont été laissés à mûrir dans des endroits côtiers pendant une période aussi longue, et nos entrepôts, perchés sur des falaises surplombant la baie de Sandend, ont agi comme les gardiens de ce liquide ancien et uncommon pendant plus de cinq décennies. »
Comme nous l’avons déjà évoqué, Glenglassaugh est presque criminellement sous-estimé. Sa réputation remonte à la fin des années 1800. Son maître assembleur est l’un des fabricants de malt les plus célèbres du secteur. Et son terroir est aussi époustouflant à siroter qu’à voir en personne. En effet, les nouvelles variations tirent leur nom du marbre serpentin qui imprègne les falaises en bord de mer non loin des murs de la distillerie. Les amateurs de scotch qui ne plongent pas dans ce liquide passent à côté de quelque selected. Leur perte est votre acquire.
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