Quoi de mieux qu’une soirée à la maison entre amis et des cookies ? Voici quelques pictures de notre échange de cookies, ainsi que la recette gagnante…
Quelle propagation. J’ai organisé mon premier échange de cookies il y a 14 ans, en tant que nouvelle maman endormie (pouvez-vous apercevoir bébé Toby dans la deuxième picture?), puis encore pour le passé couple annéeset maintenant pour la quatrième fois. C’est toujours l’un de mes rassemblements préférés.
Mon ami Léa commandé ces personnalisés biscuits picturece qui nous a tous fait rire. Brooklyn neuf-neuf! Les guerriers! Panda Dunks! Chips!
Mon ami Zahra fait des Oreos faits maison.
Dan Pelosi a apporté son Biscuits italiensbien sûr.
Nous avons bu du vin et du lait de poule…
Et mêlé.
Un échange de cookies n’est généralement pas une compétition, mais un jeune de 14 ans Toby aime se proclamer juge. « Je ne les ai pas tous essayés », a-t-il admis au groupe cette année. « Je suis rassasié. » Mais il s’est taillé la half du lion, et le grand gagnant était…
Ces fantastiques cookies à empreintes digitales dans la boîte rose ci-dessus. Ils étaient incroyablement délicieux – avec des fruits de la ardour acidulés et un biscuit moelleux qui avait presque le goût de sablé.
Écrivain et boulanger newbie, Rubis Smith (à droite, avec Érika), a eu la gentillesse de m’envoyer sa recette par e mail le lendemain :
Biscuits aux empreintes digitales aux fruits de la ardour
1 tasse de beurre non salé (ramolli)
2/3 tasse (150 grammes) de sucre
2 jaunes d’œufs (température ambiante)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande, si vous le souhaitez)
1/4 cuillère à café de sel
2 1/3 tasse (300 grammes) de farine tout utilization
1/2 tasse (ou environ) de caillé de fruit de la ardour (le caillé de fruit de la ardour peut être difficile à trouver. Je l’achète chez de Kaloustianet vous pouvez également le commander en ligne. Vous pouvez utiliser de la crème de citron à la place ; ou toute sorte de confiture. Je viens de les préparer pour ma famille avec du beurre de goyave que ma mère a rapporté de voyage – délicieux.)
Préchauffer le 4 à 350 degrés et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
À l’aide d’un batteur sur socle (ou d’un batteur à major), battre le beurre ramolli avec le sucre pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les jaunes d’œufs, la vanille et le sel et battre jusqu’à incorporation. Incorporer la farine. La pâte sera un peu friable, mais elle devrait coller une fois pressée.
Roulez en boules et utilisez votre pouce ou le manche d’une cuillère en bois pour faire des empreintes dans chaque biscuit. Versez le caillé dans chaque biscuit. Cuire au 4 pendant 11 à 14 minutes. Les biscuits sont cuits lorsqu’ils semblent mats, sans aucune tache humide ou brillante, mais ils doivent quand même être assez doux au toucher. Ils durciront davantage en refroidissant. Laissez refroidir complètement et dégustez.
Photograph floue mais je l’aime toujours 🙂
Et toi? Avez-vous déjà organisé une soirée cookies ? Ou un autre sort de rassemblement que vous recommanderiez ? C’est toujours un plaisir d’entendre parler de rencontres…
PS L’échange de cookies épique de l’année dernièreet l’année d’avant (à quel level ce pull est-il mignon ?).
(Photographs filmées par Erika Veurink.)
