Ce piment de citrouille est définitivement l’un de nos favoris! Le quinoa ajoute une grande chaleur à ce chili végétarien, et une boîte de citrouille fait ressortir la douceur naturelle des tomates et la rend riche et un peu indulgente. C’est incroyablement satisfaisant et tellement délicieux!
Chili de citrouille délicieux et copieux avec quinoa
Je pensais que pour faire un joli piment copieux, vous aviez besoin d’une sorte de viande – que ce soit du bœuf haché, de la dinde hachée ou même du poulet ou de la saucisse. Un chili sans viande ne se satisfait tout simplement pas. Oh remark j’avais tort. Le piment végétarien a fait son chemin dans mon cœur et est rapidement devenu un aliment de base dans notre rotation régulière des repas.
Maintenant, j’ai déjà fait ma juste half de chili, mais c’est certainement l’un de mes préférés. Une boîte de citrouille fait ressortir la douceur naturelle des tomates et la rend riche et même un peu indulgente. La saveur de la citrouille est tremendous douce, donc si vous n’êtes pas un grand fan de citrouille – ne vous laissez pas empêcher d’essayer cette recette de piment de citrouille! Le quinoa vous donne une belle texture copieuse, et lorsque vous ajoutez trois haricots différents, vous vous retrouvez avec un plat incroyablement copieux et savoureux.
Ingrédients dont vous avez besoin pour faire du chili à la citrouille:
- Citrouille Purée
- Quinoa
- Haricots rein, noir et pinto
- Tomates écrasées et pâte de tomate
- Courge musquée– La patate douce est également bonne
- Oignon
- Ail haché
- Huile d’olive
- Bouillon de légumes
- Poudre de chili, cumin, paprika et coriandre
- Sel et poivre
Remark faire du piment à la citrouille:
- Faire sauter les légumes. Dans un grand pot, faites sauter l’oignon en dés et la courge musquée dans l’huile d’olive à feu moyen-élevé jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et start à caraméliser.
- Ajoutez les assaisonnements. Ajouter l’ail, la poudre de piment, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre et cuire encore une minute ou deux pour faire ressortir la saveur.
- Cuire. Ajouter la citrouille, les tomates, les haricots, le quinoa et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que le chili a atteint la consistance souhaitée.
- Ajoutez les touches finales. Incorporer la mélasse et jus de citron. Goûtez et ajoutez des assaisonnements supplémentaires si nécessaire.
- Servir! Déposez le piment de la citrouille et garnir de crème positive, d’oignons verts, d’avocat coupé en dés et / ou de copeaux de maïs si vous le souhaitez. Apprécier!
Conseils et solutions
Qu’est-ce qui se passe avec le piment de la citrouille?
La saveur est très similaire au chili traditionnel, nous le servons donc à peu près de la même manière. Il est délicieux garni de crème positive, d’avocat en dés, de tomate en dés, d’oignons verts et de jalapenos en tranches. Servez-le avec des chips de maïs, des croustilles de tortilla ou une grande tranche de ache de maïs.
Puis-je congeler le chili à la citrouille?
Oui! Cela fait un wonderful repas de congélateur. Mettez les restes de piment de citrouille dans un récipient hermétique ou un sac de congélateur. Il durera 4 à 6 mois lorsqu’il sera stocké correctement.
Sinon, les restes de piment peuvent être stockés dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Fonchez le feu!
Cette recette donne un piment très savoureux, mais pas très épicé. Si vous aimez votre chili avec un peu plus de chaleur, vous pouvez ajouter un peu de poivre de Cayenne ou de flocons de poivron rouge.
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Piment de citrouille
Ce piment de citrouille est définitivement l’un de nos favoris! L’ajout d’une boîte de citrouille fait ressortir la douceur naturelle des tomates et la rend riche et même un peu indulgente. La saveur de la citrouille est tremendous moelleuse – même les sceptiques de la citrouille vont adorer ce piment satisfaisant et savoureux.
Parts: 8 parts
Energy: 148kcal
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Faire chauffer l’huile à feu moyen dans une grande poêle à bouillon ou un 4 hollandais.
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L’oignon en dés et la courge musquée et ajouter à la casserole. Faire sauter pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les oignons se soient ramollis.
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Ajouter l’ail haché, la poudre de piment, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre. Remuer pour combiner et faire sauter pendant 1 minute pour laisser les saveurs se libérer.
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Ajouter les haricots, la citrouille, les tomates écrasées, le bouillon et le quinoa et remuer pour combiner. Tournez le chauffage et portez à ébullition.
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Une fois bouillante, réduisez le feu à mijoter, couvrir et laissez cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la courge et le quinoa soient tendres.
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Incorporer la mélasse et le jus de citron et ajustez les assaisonnements au besoin. (Si le mélange est trop épais, incorporer un peu plus de bouillon ou d’eau jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte).
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Servir chaud avec vos garnitures de chili préférées comme la crème positive ou le yaourt grec, le fromage râpé, la fresque de Queso émiettée, les oignons verts, les croustilles de maïs, la coriandre hachée, l’avocat haché et les anneaux de jalapeno. Apprécier!
Energy: 148kcal | Glucides: 28g | Protéine: 5g | Graisse: 3g | Graisses saturées: 1g | Graisse polyinsaturée: 1g | Graisse monoinsaturée: 2g | Sodium: 696mg | Potassium: 670mg | Fibre: 6g | Sucre: 10g | Vitamine A: 11196Iu | Vitamine C: 17mg | Calcium: 87mg | Fer: 4mg
