Lorsque j’ai décidé de changer radicalement mon alimentation, passant d’une alimentation dominée par la viande et les sous-produits animaux à une alimentation majoritairement composée de plantes, les gens ont pensé que j’étais fou. J’avais 14 ans et je vivais dans le Mississippi, où la scène culinaire est résolument centrée sur la viande, et ce qui se rapproche le plus d’un repas végétalien lorsque vous sortez est une salade et des frites. J’étais une femme noire entrant dans un espace où la majorité des gens ne me ressemblaient en rien.
Ce changement de mode de vie a provoqué beaucoup de confusion parmi ma famille et mes amis automobile, pour eux, être végétalien était considéré comme une « selected blanche », et en adoptant cette façon de manger, j’échangeais en quelque sorte une partie importante de ma tradition. Ils ne comprenaient pas pourquoi j’abandonnerais volontiers toute la bonne delicacies du sud avec laquelle j’avais grandi et étaient convaincus que je ne pourrais pas obtenir mon protéine ailleurs que dans la viande. La confusion, les doutes et les croyances de ma famille et de mes amis autour de l’alimentation à base de plantes ont mis en lumière un problème qui existe dans la communauté noire depuis bien trop longtemps : la croyance selon laquelle l’alimentation à base de plantes n’est pas pour nous. Mais c’est potential.
Cela fait 10 ans que j’ai pris la décision qui a changé ma vie, et j’ai été heureux de voir à quel level l’alimentation à base de plantes est devenue plus normalisée ; de nombreuses autres choices à base de plantes sont disponibles dans les épiceries et les eating places. Prenez le cas de quelqu’un qui est devenu végétalien à une époque et dans un endroit où c’était uncommon, il est plus facile que jamais de franchir le pas. Et concernant la représentation, je suis fier de dire que les choses évoluent. Je vois maintenant plus de visages qui me ressemblent entrer dans l’espace végétal, prouvant qu’il est potential de recréer des plats culturels avec des ingrédients d’origine végétale (*insérer l’emblématique de Tabitha Brown recette de salade de pommes de terre à base de plantes*).
« Je vois maintenant plus de visages qui me ressemblent entrer dans l’espace végétal, prouvant qu’il est potential de recréer des plats culturels avec des ingrédients d’origine végétale. »
Cependant, malgré la popularité croissante, l’éducation et le caractère inclusif du véganisme, des doutes subsistent quant à la manière dont un régime à base de plantes peut enrichir votre vie plutôt que de vous l’enlever. En tant que vétéran chevronné de ce mode de vie, je peux attester que l’alimentation à base de plantes est une victoire pour votre santé et votre bien-être, quelle que soit votre origine culturelle. Mais avant de partager les façons dont l’alimentation à base de plantes a amélioré ma vie, je tiens à souligner qu’un régime à base de plantes n’est peut-être pas la answer pour tout le monde ; nous avons chacun un corps distinctive qui a besoin de choses différentes, notamment de différentes approches alimentaires. La façon dont un régime affecte mon corps peut être différente de la façon dont elle affecte le vôtre. Écoutez votre corps et faites ce qui est le mieux pour vous. Cela dit, que vous souhaitiez y aller lentement en incorporant des « lundis sans viande » à votre alimentation ou en optant pour une alimentation entièrement végétale comme moi, voici tout ce que vous pouvez espérer avec un régime alimentaire à base de plantes.
Remark l’alimentation à base de plantes a changé ma vie
j’ai plus d’énergie
Avant de me tourner vers les plantes, je souffrais toujours de comas alimentaires intenses et de crises de midi. Même si les grandes quantités de café que je consommais étaient en partie responsables, je sais maintenant que les repas que je prenais tout au lengthy de la journée (qui comprenaient généralement une combinaison de viande, d’œufs et de produits laitiers) en étaient les principaux responsables. Après être devenue végétalienne, j’ai remarqué une amélioration significative de mon niveau d’énergie. Au lieu de me sentir lourd et paresseux tout au lengthy de la journée, je me sens léger, satisfait et plein d’énergie après les repas.
Ma digestion s’est améliorée
Je peux maintenant dire avec confiance que je suis régulier (en ce qui concerne les selles). Avant de me tourner vers les plantes, j’étais cette fille qui souffrait de constipation fréquente, au level que je pensais qu’il était regular de ne pas y aller pendant quelques jours. Depuis que j’ai modifié mon alimentation pour inclure davantage de fruits, de légumes et d’autres aliments complets comme les céréales et les légumineuses, ma digestion fonctionne plus efficacement. Selon une étude dans Nutrimentsle passage à un régime alimentaire à base de plantes peut contribuer à accroître la diversité des bactéries bénéfiques pour la santé dans l’intestin, favorisant non seulement une meilleure digestion, mais également une absorption plus efficace des nutriments. Les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses sont plus riches en fibres que la viande et les produits d’origine animale, et fibres alimentaires est surtout connu pour sa capacité à prévenir ou à soulager la constipation.
« Il a été démontré que les régimes à base de plantes réduisent le risque de problèmes de santé qui affectent de manière disproportionnée la communauté noire. »
j’ai la peau plus claire
Lorsque mon alimentation était composée de viande et de sous-produits animaux, je ne parvenais jamais à trouver de answer aux éruptions cutanées constantes que j’avais (et rien de ce que j’essayais localement n’a jamais fait l’affaire). Mais après avoir éliminé la viande et les sous-produits animaux comme le fromage et le lait de mon alimentation, ma peau s’est sensiblement éclaircie et je n’éprouve que des éruptions cutanées occasionnelles ici et là, mais cela ne fait plus partie de mon quotidien. Cela peut être dû au fait que les produits laitiers étaient à l’origine de mes éruptions cutanées (il n’existe que quelques études reliant les produits laitiers et l’acné, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour confirmer cette corrélation), mais cela peut aussi être dû au fait que manger moins de viande et de produits laitiers signifiait manger plus. aliments riche en nutriments, antioxydants et propriétés anti-inflammatoires.
Par exemple, les légumes-feuilles sont riches en antioxydants (ce qui aide à réduire l’irritation de la peau), les patates douces sont une bonne supply de vitamine A (qui contribue à réduire les rides et à donner un teint éclatant) et les poivrons rouges regorgent de vitamine C (qui détoxifie et illumine la peau), qui font désormais partie de mon alimentation. Je dois également créditer mon amélioration de la digestion (voir : connexion intestin-peau).
Cela semble être le bon choix pour ma santé globale
Je souscris à l’école de pensée selon laquelle il est préférable d’inculquer de bonnes pratiques de santé préventives dans votre vie quotidienne plutôt que d’attendre que quelque selected ne va pas. Pour moi, cela signifie que je prends mes vitamines, que je fais de l’exercice, que je suis au courant de mes examens médicaux et que je mange à base de plantes. Une étude en Progrès en diet ont découvert qu’un régime composé principalement ou exclusivement d’aliments végétaux entiers peut favoriser la santé et même traiter et inverser de manière sélective les maladies. Plus précisément, il a été démontré que les régimes à base de plantes réduire le risque de problèmes de santé et de maladies que affectent de manière disproportionnée la communauté noire (comme l’hypertension, l’obésité, le diabète, les maladies cardiaques, les maladies rénales et le most cancers). Même si l’alimentation à base de plantes n’est pas la seule réponse à la lutte contre les problèmes de santé (la génétique et les choix de mode de vie influencent également la santé), le régime alimentaire a prouvé qu’il peut être un atout pour les pratiques de santé holistiques.
Je sais que je contribue à une meilleure planète
Mis à half les bienfaits pour la santé et le bien-être, une alimentation à base de plantes peut contribuer au bien-être de quelque selected de bien plus grand que vous et moi : la planète. L’industrie de la viande a un influence négatif sur l’environnement de plusieurs manières : représente 60 pour cent de gaz à effet de serre, utilise une énorme quantité d’eau pour sa manufacturing (par exemple, une galette de hamburger d’un quart de livre nécessite environ 460 gallons d’eau), et perpétue la déforestation. Même si la crise climatique ne peut pas être résolue en adoptant uniquement une alimentation à base de plantes, en la combinant avec l’incorporation de davantage de habitudes durables dans votre vie de tous les jours et plaider en faveur d’un changement systémique (c’est-à-dire rejoindre un mouvement ou une organisation populaire locale ou signer des pétitions) peut faire une différence, aussi minime soit-elle.
RENCONTREZ L’AUTEUR
Aaliyah Alexandre
Aaliyah est une écrivaine, créatrice de contenu et blogueuse basée à San Diego, en Californie. Originaire du Mississippi, Aaliyah a obtenu un diplôme en journalisme de l’Université d’État de San Diego, où elle a été rédactrice en chef du journal étudiant indépendant primé, Le quotidien aztèque. Aaliyah aborde des sujets tels que la vie lente, ses aliments végétaliens préférés, le minimalisme et la croissance personnelle.
