James B. Beam Distilling a sorti un bourbon Outdated Grand-Dad de 16 ans, de loin la plus ancienne expression de la marque culte préférée. Il s’agit de la première offre de déclaration de grand âge depuis que Beam a acquis OGD en 1987 auprès de Nationwide Distillers, et la bouteille à 100 épreuves marque le début d’une nouvelle ère pour la célèbre marque.
Le vieux grand-père a évolué depuis 1882 sans grande fanfare, mettant à peine à jour l’étiquette au cours du siècle dernier. Pourtant, le bourbon à haute teneur en seigle a trouvé génération après génération de followers dévoués. Il s’agit d’une icône culturelle discrète qui a fait des apparitions dans la littérature américaine du XXe siècle, avec des apparitions dans des œuvres de Raymond Chandler, John Steinbeck et Cormac McCarthy – et notons que le roman de Steinbeck n’était pas une fiction.
Aujourd’hui, l’amour et l’appréciation continuent. Il est disponible en bouteilles de 80, 100 et 114 épreuves, dont aucune n’est difficile à trouver ou qui pèse sur votre portefeuille. Chaque model offre une cost de cannelle, sans épices ajoutées, provenant d’un jus d’au moins quatre ans. À Journal des hommesl’OGD à l’épreuve 114 est notre bouteille préférée pour mélanger les produits à l’ancienneet dans le secteur des providers, il agit comme une poignée de essential de barman pour beaucoup. Cependant, vous ne le voyez généralement que dans un bar ou près du sol d’un magasin d’alcool. Il n’a pas de célébrités qui l’approuvent, encore moins un flux Insta dynamique ou un compte X faisant des réponses sarcastiques à @FireballWhisky.
L’annonce du grand-père de 16 ans plus tôt cette année a surpris les followers, mais l’enthousiasme pour la nouvelle model a été énorme, déclare Tim Heuisler, ambassadeur mondial du whisky pour Beam Distilling.
«Nous avons fait une sortie préliminaire lors du Kentucky Bourbon Pageant et nous avons vendu des centaines de caisses avec une limite d’une bouteille par personne», dit-il.
Matt Allyn
Le whisky qui a fini par rester assis pendant 16 ans est le distillat commonplace Outdated Grand-Dad, utilisant sa souche de levure de longue date de Nationwide Distillers et sa facture de purée de 63 pour cent de maïs, 27 pour cent de seigle et 10 pour cent d’orge maltée. Mais en 2008, Beam n’avait pas l’intention de publier cette model relativement ancienne. Heuisler remercie l’équipe de manufacturing Beam de l’usine d’entreposage et d’embouteillage de Francfort, Kentucky, d’avoir identifié les barils d’autres pays qui valent la peine d’être mis de côté et d’avoir surveillé leur développement au fil des ans.
J’ai reçu un échantillon de Outdated Grand-Dad 16 et alors que je le versais dans mon Glencairn, l’arôme m’a sauté aux yeux avant que j’aie eu la likelihood de le ramasser pour le flairer. Cela sentait le caramel et les épices à pâtisserie de seigle sur une croûte à tarte avec une touche de cerise et de barbecue fumé.
La saveur est un peu plus noisette et ce caractère de croûte à tarte s’adoucit en gâteau aux épices. Après que le goût preliminary ait roulé sur ma langue, j’ai été choqué par un écart soudain vers des fraises macérées avant que la fumée de clou de girofle, de piment de la Jamaïque et d’omble chevalier ne revienne dans la finale.
C’est un bourbon merveilleux, un bourbon vraiment amusant, et cela ne me dérangerait pas d’en profiter davantage. Bien qu’il n’ait pas le punch d’une model à l’épreuve des fûts – comme certains followers d’OGD l’ont déploré en ligne – il s’agit d’un fantastique bourbon au seigle avec des profondeurs impressionnantes qui preserve une touche agréable de ce picotement de cannelle de Outdated Grand-Dad.
Le prix de détail suggéré est de 195 $ et une fois la model terminée, c’est tout. Il n’y a pas de lot de barils de 15 ans d’âge en attente pour 2025. Cependant, Heuisler affirme que le 16 ans devrait être la première des nombreuses variations du pipeline d’innovation de Beam pour Outdated Grand-Dad.
«Je peux dire que ce n’est probablement que le début de ce que vous allez voir de la half de mon vieux grand-père», déclare Heuisler. « Nous ne faisons qu’effleurer la floor. »
