Plateau de service | Pot de miel
En ce qui concerne le dessert, la plupart du temps j’aime quelque selected de fruité. Et la saveur florale en forme d’amande des abricots est tellement sous-utilisée à mon avis. J’adore cuisiner avec eux au printemps et en été surtout. Les abricots frais sont en saison de début mai à juillet, mais vous pouvez les importer tout au lengthy de l’année à partir d’autres régions tempérées.
Cette recette facile amplifie la douceur naturelle des abricots avec du miel. Pour ajouter encore plus de profondeur, je prépare une crème de ricotta entièrement sans produits laitiers, qui équilibre le dessert avec la richesse parfaite pour compléter les abricots brillants. Cette ricotta fouettée a une douceur subtile, elle est vraiment luxueuse, et personne ne croira même qu’il est sans produits laitiers. C’est merveilleux jumelé avec des baies fraîches, des scones … vous pouvez trouver une douzaine d’utilisations à l’extérieur de ce plat.
Ce dessert fruité est non seulement délicieux, mais aussi une possibility plus saine, parfait pour ceux qui recherchent une gâterie légère et indulgente. Et cela se réunit en seulement 10 minutes! Permettez-moi de vous montrer remark c’est fait.
Remark cuisiner les abricots
Une fois que vous avez tranché les abricots en deux, vous pouvez tordre la fosse. Pas besoin d’éliminer la peau ou quoi que ce soit!
Je les ai mis dans un casserole en acier inoxydableCoupez le côté vers le bas et arrosez un peu de miel (de préférence un miel foncé et native pour la meilleure saveur). Ajouter une demi-tasse d’eau et tourner le poêle à feu moyen-élevé. Secouez les abricots un peu pour les mélanger avec le miel et l’eau, et laissez-les cuire pendant 4 à 5 minutes sans les déplacer jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le fond.
Flipez-les avec une spatule imperméable et continuez à cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les abricots soient doux mais ne s’effondrent pas.
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Enlevez la casserole des abricots du feu et réservez pendant une minute.
Remark faire la ricotta fouettée
La ricotta ne prend que quelques minutes à préparer, ce qui le rend facile à faire pendant la cuisson du plat principal. Ou vous pouvez le préparer à l’avance et le stocker au réfrigérateur pour plus tard.
Pour le faire, vous foulerez ensemble de la ricotta sans produits laitiers et du yaourt nature non sucré sans produits laitiers. Ajoutez un peu plus de miel, plus le zeste d’un citron entier et le jus de la moitié de ce citron. (Réservez l’autre moitié pour servir). Saupoudrer un peu de sel de mer pour équilibrer la saveur. Fouetter à nouveau jusqu’à consistance lisse.
Si vous servez immédiatement le plat, ramassez la crème de ricotta sur un plateau de service ou des assiettes individuelles et lissez avec une cuillère pour une base crémeuse.
Remark servir le dessert
Reprenez les abricots de la casserole et placez-les le côté coupé sur la ricotta fouettée. Cuillère sur n’importe quel jus de casserole supplémentaire. Ensuite, arroser un bon glaçage de vinaigre balsamique. J’ai celui de Complete Meals appelé Olivier– C’est un vinaigre balsamique d’âge de 25 ans qui est si lâche et riche. C’est juste le meilleur que j’ai eu.
Tirez des petits brins de menthe pour ajouter de la verdure et une word à base de plantes fraîches, puis pressez du jus de citron dans une dépression. Vous pouvez servir cela tel quel ou tout stocker dans le réfrigérateur pour plus tard et servir réfrigéré (attendez juste jusqu’à la fin pour ajouter le jus de citron pour qu’il reste brillant).
C’est tellement léger, fruité et crémeux – c’est le moyen idéal pour mettre fin à un repas. Essayez ce dessert aux fruits, partagez-le avec quelqu’un qui vous tient à cœur et faites-moi savoir ce que vous pensez!
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