Cuire un lot de ces muffins de son en bonne santé pour un petit-déjeuner à haute teneur en fibres. Moid, adapté aux enfants et personnalisable avec vos mélanges préférés, cette recette est parfaite pour les matins occupés.
Pourquoi nous aimons ces incroyables muffins de son en bonne santé:
Si vous êtes à la recherche d’un petit-déjeuner à haute teneur en fibre qui est aussi pratique que délicieux, ces muffins de son en bonne santé seront votre nouveau go-to. Cette recette à l’ancienne obtient une mise à niveau moderne avec une compote de pommes pour l’humidité, le babeurre pour la sensibilité et les possibilités de mélange sans fin pour garder les matins intéressants.
Mieux encore, le frappeur reste au réfrigérateur jusqu’à deux mois, vous pouvez donc ramasser et cuire des muffins frais n’importe quel jour de la semaine sans les tracas.
Excessive en fibre: Un petit-déjeuner ou une collation sain qui maintient les enfants et les adultes satisfaits.
Pâte à faire du maquillage: Cuire au besoin – Muffins frais tous les matins avec zéro préparation supplémentaire.
Familial convivial: Détoufflement doux et humide, donc même les mangeurs difficiles les apprécieront.
Polyvalent: Ajouter les fruits, les noix ou les pépites de chocolat pour des variations sans fin.
Conseils pour les muffins de son parfait:
- Faire tremper complètement le son: Laisser les céréales de son s’asseoir dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soit douce; Cela garantit un muffin humide.
- Utilisez un scoop de cookie: Cela aide à réparer la pâte uniformément dans les gobelets à muffins.
- Ne dépassez pas: Commencez à vérifier à 18 minutes pour les garder tendres.
- Faites des mini muffins: Réduisez le temps de cuisson à 10 à 12 minutes pour les piqûres adaptées à la boîte à lunch.
- Réchauffez-les: Si la cuisson de la pâte réfrigérée, ajoutez 2 à 3 minutes au temps de cuisson.
Substitutions et variations:
- Échange de compote de pommes: Utilisez le yaourt grec pour des protéines supplémentaires.
- Sans produits laitiers: Remplacez le babeurre par du lait d’avoine plus 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre.
- Ajustements du sucre: Échangez de la cassonade contre du sucre de coco ou utilisez du sirop d’érable (réduire légèrement les autres liquides).
- Idées de saveur: Ajouter une pincée de cannelle, de muscade ou de zeste d’orange à la pâte pour un coup de pouce.
Idées créatives de mixage:
- Raisins dorés + zeste d’orange = Vivid et agrumes
- Carottes râpées + ananas = vibrations de gâteau aux carottes tropicales
- Craisins + pacanes hachées = tarte et croquant
- Mini Chocolate Chiffs = le dessert pour la rupture
Conseils de stockage et de maquillage:
- Stockage de la pâte: Gardez couvert dans le réfrigérateur jusqu’à 2 mois. Remuer doucement avant de ramasser.
- Muffins cuits au 4: Conservez à température ambiante pendant 2 jours ou congelez jusqu’à 3 mois.
- Réchauffage: Les muffins chauds au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes ou dans un 4 à 300 ° F pendant 5 minutes pour actualiser la texture.
Des recettes de muffins plus saines:
Muffins de son en bonne santé
Ces muffins de son en bonne santé sont un classique à haute fibre qui est humide, légèrement sucré et sans fin personnalisable! Et ce frappeur reste au réfrigérateur jusqu’à deux mois – parfait pour les matins occupés.
Parts: 60
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Préchauffer le 4 à 370 degrés. Graisser ou ligne Muffin Muffin Tins.
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Dans un grand bol, mélanger les céréales 100% de son avec de l’eau bouillante; Laisser refroidir.
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Dans un autre bol, battre les sucres, le shortening, la compote de pommes et les œufs jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
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Incorporer le mélange d’oeufs dans le mélange de son refroidi.
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Ajouter le babeurre, le son, le sel et le bicarbonate de soude; bien mélanger.
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Ajouter la farine progressivement, une tasse à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que le combiné. Pliez doucement dans tous les mélanges, si vous le souhaitez.
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Remplissez les tasses à muffins 2/3 pleines. Cuire 18 à 22 minutes jusqu’à ce que le brun doré et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
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Remarque: la pâte peut être stockée couverte au réfrigérateur jusqu’à 2 mois. Remuer doucement avant la cuisson et laisser le temps de cuisson supplémentaire si la pâte est froide.
