https://www.youtube.com/watch?v=hg_iqbvm3dk
Les régimes européens en concours se vantent souvent de plats de signature lourde de la viande. L’Autriche et l’Allemagne sont toujours au sommet de la consommation de viande par habitant, mais ils mènent en ce qui concerne une alimentation sans viande. UN Whole de 15% De leurs populations combinées sont végétariennes, végétaliennes ou pescetariennes, et 40% des Allemands prétendent être des flexitaires.
Certains le font pour bénéfice pour la santéet certains pour des raisons écologiques ou éthiques.
L’agriculture industrielle est un facteur majeur à l’origine du changement climatique, dans lequel Les bovins sont les plus grands contributeurs d’émission. Les vaches maintenues sur les aliments industriels produisent de grandes quantités de méthane, qui est un puissant gaz à effet de serre et responsable de 25% pour cent du réchauffement climatique. L’espace de pâturage nécessaire entraîne également la déforestation. 30% des zones terrestres de la Terre sont occupés uniquement par la tradition du bétail – cela comprend également la manufacturing d’aliments.
La manufacturing alimentaire est responsable de ¼ de toutes les émissions de gaz à effet de serre de l’humanité, en utilisant 70% de toutes les ressources en eau et 40% de toutes les ressources foncières dans le monde. Donc, si les inondations commencent à venir, nous devrons demander aux vaches si nous pouvons nous presser avec eux.
Guerres de viande et de tradition
Manger de la viande a été transformé en un sujet de guerre culturelle, certaines perosnalités en ligne l’emmenant à l’extrême et recueillant des tens of millions de vues en mangeant du foie cru et des testicules à la caméra. Certes, la viande a toujours été un symbole de richesse et d’abondance, et ces marqueurs culturels ne se lavent pas si facilement. En réalité, Les plats à base de plantes ont formé la majeure partie de toutes les cuisines humaines pendant la majeure partie de notre existence sur cette planète.
Est-il potential d’encourager de nouvelles habitudes de consommation en revenant à certaines de nos racines et en faisant appel à des sensibilités culturelles existantes? Les invités d’aujourd’hui montrent la feuille de route.
Invités
Felix Hnat est économiste et président de la Vegan Society Autriche et de l’Union végétarienne européenne. Son objectif est l’agriculture sturdy. Cela comprend l’agriculture sturdy pour les agriculteurs, les entreprises et les consommateurs.
Zsófia Pérényi est le coordinateur du projet de l’Affiliation des consommateurs conscients en Hongrie. Elle est responsable du programme d’agriculture soutenu par la communauté d’ACC. Le coordinateur du réseau hongrois de la CSA et responsable de l’éducation du réseau worldwide de CSA, Urgenci.
Alessio Giussaniest rédacteur en chef du Inexperienced European Journal. Il est journaliste et éditeur basé à Bruxelles, en Belgique. En tant que journaliste indépendant, il a couvert la Grèce pour diverses publications italiennes et internationales, et il était un de notre collègue préféré en tant que rédacteur en chef de Eurozine.
Nous remercions le Hun-Ren Middle for Social Sciences pour nous héberger!
Équipe créative
Réka Kinga Papp Anchor
Daniela Univazo Écrivain-éditeur
Directeur artistique de Merve Akyel, Eurozine
Szilvia Pintér producteur
Julia Sobota Légendes et traductions
Zsófia Gabriella Papp Producteur numérique
Gestion
Chef de projet Priyanka Hutschenreiter
Judit Csikós chef de la finance
Directeur général de Maximilian Lehner
Csilla Nagyné Kardos Workplace Administration
Équipe vidéo
Gergely Áron pápai dop
Caméra Bence Bodoky
Son istván nagy
Postproduction
Éditeur vidéo de Nóra Ruszkai
István Nagy Lead Video Editor
Éditeur de dialogue Milán Golovics
Éditeur de dialogue Dániel Nagy
Artwork
Victor Maria Lima Animation
Musique thème de la crypte d’insomnie
Divulgation
Ce talk-show est un Afficher l’Europe Manufacturing: une plate-forme médiatique révolutionnaire ancrée dans les valeurs publiques.
Ce programme est cofinancé par la Fee européenne et la Fondation culturelle européenne.
Surtout, les factors de vue et les opinions exprimés ici ne sont que ceux des auteurs et des conférenciers et ne reflètent pas nécessairement ceux de l’Union européenne ou de l’agence européenne de route de l’éducation et de la tradition (EACEA). Ni l’Union européenne ni l’EACEA ne peuvent en être tenues responsables.
