«Je vis pour une bonne salade de maison», écrit à Pittsburgh Jessica marchand Dans son nouveau livre de delicacies Facile tous les joursque j’ai adoré ce mois-ci. «Pour une raison quelconque, il y a quelques années, je suis devenu obsédé par l’idée d’avoir une salade de maison signature. Une salade verte incroyable et savoureuse… qui a un goût merveilleux avec presque toutes les recettes.»
N’est-ce pas une idée amusante? Sa propre salade de maison, explique-t-elle, a des légumes verts, des carottes, des tomates, des oignons et des croûtons, plus deux vedettes: fromage asago et graines de tournesol.
Alors que je lisais le livre de delicacies de Jessica, j’ai réalisé que mon ami Libré Liz a une salade de maison. Depuis plus d’une décennie, elle fait de la roquette avec une French dressing citronnée. (Nous en avons même parlé en elle Visite de la maison 2016!) « Griffin, cinq ans, est le plus grand mangeur de salade de notre maison à trigger de la French dressing », m’a-t-elle dit à l’époque. « Il a toujours des secondes. » Maintenant âgé de 14 ans, il aime toujours ça. (La recette de French dressing: «Je ne mesure jamais, mais c’est essentiellement une bonne quantité d’huile d’olive et de vinaigre de champagne, de jus d’un demi-citron, d’un ou deux gousses d’ail hachées, d’une petite moutarde Dijon, d’un peu de mayonnaise et de sel et de poivre.»)
Aussi, j’ai réalisé avec un coeur, Mon père en a un (photograph ci-dessus). « Le mien est très basique », m’a-t-il dit au téléphone ce matin, en riant tellement que je demandais sa recette. «J’aime les tomates variées de couleur différemment, j’ai toujours des champignons et généralement un mélange de poivrons, et je ferai de l’avocat, si les avocats sont bons.» Parfois, il fabrique lui-même la vinaigre Nous avions l’habitude de le faire en France À l’heure du déjeuner, cela peut être vraiment acidulé si vous mettez beaucoup de moutarde »); d’autres fois, il va avec les propres expressions de Newman ou à l’ail (« Je rebondis »). Il a fait de la salade un milliard de fois pour nous, et il estime qu’il l’a mangé« probablement tous les autres jours, pendant 20 ans. Ennuyeux, hein? Puis il rit à nouveau.
(Ou faire) vous auriez une salade de maison? Je suis dans l’idée.
Ps Une astuce pour de meilleures salades, Cinq salades sans laitueet La magie des bougies.
