Jackie Zykan est une légende moderne de l’American Bourbon. En tant que maître dégustateur pour Previous Forester, elle a contribué à fabriquer certains des labels les plus appréciés de la marque, y compris Bourbon d’anniversaire et le choix du président. En fait, elle a été la première femme à avoir sa signature sur un ancien label Forester dans toute l’histoire de l’entreprise.
Ainsi, quand quelqu’un comme ça laisse un rôle prestigieux pour faire quelque selected de lui-même, les buveurs font consideration. En 2022, Zykan a quitté Previous Forester pour construire sa propre étiquette, Hidden Barn, en partenariat avec Neeley Household Distillery. Depuis son lancement, Hidden Barn a acquis une réputation pour ses sorties uniques, surtout ses Assortment de la série One. Maintenant, Hidden Barn a révélé la dixième model de la série, Gradual Fade, qui porte le nom de son doux, « Gradual Fade » en finale.
Gradual Fade a une facture de purée de 70% de maïs, 20% de seigle et 10% d’orge maltée. Après la fermentation, le liquide était distillé à double pot avec de la levure des Appalaches artisanales, ce qui donne au liquide son profil de saveur distinctive. Le liquide a vieilli en 12 barils différents pendant cinq à six ans avant d’être mélangé et mis en bouteille à 106,5 preuves.
Selon Zykan, le whisky est «très bien équilibré, avec du beurre brun, de la cerise noire et un peu de zeste d’orange sur le nez. Le cacao foncé et les noisettes mènent le palais et la sensation en bouche est parfaitement visqueuse. La douceur se déchaîne lentement sur la finition, complétant avec une chaleur équilibrée et une longévité propre. »
Le whisky n’a fait que la filtration des sédiments et n’a pas subi le processus de filtration de refroidissement. Selon la marque, cela donne au whisky un profil profond et classique. L’utilisation d’photos fixes en pot, de la levure sauvage et de la filtration des sédiments remonte à l’interdiction. Les communautés locales ont peint leurs granges noires en solidarité avec des distillateurs pendant la prohibition. Le nom et le emblem de Hidden Barn s’inspirent de cela.
Hidden Barn Gradual Fade suggest un prix de détail suggéré de 80 $ par bouteille de 750 ml et peut être acheté through certains détaillants du Kentucky, de l’Indiana, de New York, de la Californie, de la Géorgie, du Colorado, du Nevada et du Nouveau-Mexique ou chez les détaillants en ligne.
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