Le nouveau Colonel EH Taylor Barrel Proof Rye est la 13e sortie de la prestigieuse assortment de whisky de Buffalo Hint. Le dernier whisky, seulement le deuxième de la assortment jusqu’à présent, atteint le verre à une température de 126 degrés.
Mais son caractère affirmé à ce degré était suffisamment convaincant pour que le maître distillateur Harlen Wheatley soit prêt à éviter la classification embouteillée sous warning généralement observée pour ces variations, tout cela au service de la saveur. (Tout ce qui est embouteillé sous warning doit avoir au moins quatre ans d’âge, provenir d’une seule distillerie au cours d’une seule saison de distillation et être embouteillé à 100 degrés).
« Les amateurs de spiritueux savent qu’il n’y a rien de tel que de déguster un whisky dans sa forme la plus authentique et la plus intacte, directement du fût », a déclaré Wheatley dans un communiqué de presse. « Barrel Proof Rye élève la recette bien-aimée du Colonel EH Taylor Straight Rye Whiskey à un niveau supérieur et suggest une nouvelle model qui complète parfaitement la assortment EH Taylor, Jr. »
C’est un jus herbacé et poivré qui chatouille le nez dès la première gorgée. Sentez-le dans un verre à vin et vous devinerez peut-être un mélange épicé parsemé de fruits à noyau. Bien sûr, la vraie joie du jus transparaît dans la gorgée. Il a le goût d’une délicieuse confiserie à base de pêches et de crème. Il enrobe la langue d’un corps mielleux mais délivre finalement une essence asséchante – sous forme de graines de carvi – en fin de bouche.
Brad Japhe
La notice d’adieu nous donne envie de revenir pour en savoir plus. Mais nos esprits et nos portefeuilles le savent mieux. Ce merveilleux second distinctive doit être savouré. Nous ne savons pas quand, ni quand. si-il reviendra encore. Et nous sommes certains que nous ne le reverrons pas à son prix de détail suggéré de 80 $.
Avec un peu de likelihood, cependant, il restera plus proche de la vue que la model la plus convoitée de tous les produits d’EH Taylor, Previous Common Bitter Mash. Cette licorne, dévoilée pour la dernière fois il y a plus de dix ans, est généralement cotée en ligne à plus de 20 000 $ la bouteille. De quoi faire se retourner dans sa tombe le colonel éponyme. Automotive nous sommes presque sûrs que la seule selected qu’il aimait plus que l’wonderful whisky était de l’acheter au détail.
Le colonel EH Taylor Jr. est décédé il y a un peu plus d’un siècle. Mais son impression sur le monde du whisky est toujours aussi profond. À l’époque où il était propriétaire de la distillerie aujourd’hui connue sous le nom de Buffalo Hint, il a fait pression sur le Congrès pour qu’il adopte le Bottled-in-Bond Act de 1897. Cette loi a contribué à garantir la qualité et la cohérence du bourbon et a été l’une des toutes premières lois consacrées à la safety des produits de consommation (la Meals and Drug Administration ne sera créée que neuf ans plus tard).
Buffalo Hint a quant à lui préservé son héritage il y a un peu plus de dix ans en lançant une assortment portant le nom de la légende. Comme la plupart des produits de cette ancienne maison du Kentucky, elle est devenue très appréciée des connaisseurs. En plus du bourbon phare Small Batch, qui reste relativement abordable, la gamme comprend un sure nombre de liquides en édition limitée.
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