Tout ce que vous achetez pour votre restaurant ne doit pas nécessairement provenir du magasin. Et si vous pouviez économiser de l’argent et obtenir de meilleurs ingrédients dans un jardin situé juste à côté de votre restaurant ?
Eh bien, vous le pouvez. Lisez la suite pour découvrir remark démarrer un potager dans votre restaurant.
Pourquoi démarrer un potager ?
Tout d’abord, pourquoi devriez-vous commencer un potager ? Tout d’abord, vous économiserez de l’argent : cultiver vos propres herbes et produits revient moins cher que de les acheter en magasin.
Deuxièmement, les produits issus de jardins personnels ont meilleur goût. Dans le secteur de la restauration, cela se traduit par des plats de meilleure qualité et des purchasers plus satisfaits.
Enfin, avoir un potager est un argument de vente distinctive dans un secteur de plus en plus concurrentiel. Durabilité et approvisionnement native ? Vérifiez et vérifiez.
Où devriez-vous situer votre jardin ?
Les eating places ne sont pas vraiment adaptés aux jardins, surtout ceux en ville. Cependant, vous pouvez probablement trouver un endroit pour cultiver vos produits sur place.
Vous avez un toit ? Parfait. Il fait trop froid dehors ? Pas de problème : un espace intérieur bien éclairé fera l’affaire.
Si nécessaire, vous pouvez cultiver votre jardin à la maison et apporter votre récolte au travail.
Remark commencer à faire pousser des choses ?
Une fois que vous avez installé un parterre de jardin à l’endroit choisi, vous pouvez vous mettre au travail pour planter.
Choisissez ce que vous voulez planter
Tout d’abord, vous devez décider ce que vous voulez planter. Il est probablement préférable de commencer par des plantes de base comme le basilic, le persil et le thym, ces herbes ont une saveur puissante.
Ensuite, passez au niveau supérieur avec des légumes spéciaux comme les micro-pousses ou les fleurs comestibles. Si vous avez plus de place, les courgettes, les carottes, les radis et la laitue sont des légumes faciles à cultiver.
Commencer avec des graines
L’étape suivante consiste à acheter des graines dans votre magasin de bricolage et de jardinage native et à les faire germer. Pour une astuce écologique et respectueuse des eating places, vous pouvez Récupérer les contenants à emporter comme démarreurs de graines.
Transférer les semis dans un sol de qualité
Une fois que vous avez vos petits semis, transférez-les dans un sol de jardin de haute qualité. Il doit être léger, moelleux et riche en nutriments.
Continuez à prendre soin de votre jardin et à l’entretenir
Une fois vos semis plantés et heureux, il ne vous reste plus qu’à les conserver ainsi. Le plus essential est de les arroser régulièrement pour qu’ils restent hydratés mais pas gorgés d’eau.
Vous devrez également vérifier régulièrement la présence de parasites et tailler vos plantes si elles ont des events mortes ou commencent à envahir l’espace d’autres plantes.
Enfin, fertilisez régulièrement. L’engrais est comme un shake protéiné pour vos plantes : il les aide à devenir fortes.
Après un sure temps, vos plantes absorberont les nutriments du sol et bénéficieront d’un complément.
Grâce à ce information, vous pouvez créer un potager dans votre restaurant. Adoptez cet ajout et regardez-le transformer non seulement votre menu, mais aussi votre expérience culinaire.
Vos purchasers adoreront la touche de fraîcheur et vous savourerez la satisfaction de la delicacies de la ferme à la desk.
