FAQ
Quels varieties d’abonnements de café existe-t-il?
Il existe deux varieties de prestataires d’abonnement au café: les torréfacteurs et les détaillants.
Torréfacteurs sont des cafés et des producteurs de petits tons qui achètent des haricots crus aux agriculteurs du monde entier et les rôtissent à la perfection. En achetant à un torréfacteur, vous soutenez directement les personnes qui font vos cafés préférés; Il n’y a pas d’intermédiaire entre vous et votre café. L’inconvénient est que vous n’aurez généralement pas une sélection aussi massive disponible. Les torréfacteurs ne vendent généralement que leur propre café, mais cela signifie souvent des mélanges spéciaux et des origines uniques sont disponibles à partir d’un torréfacteur que vous ne pouvez pas obtenir d’un détaillant. Votre torréfacteur native dans la rue peut également avoir des offres d’abonnement, vous donnant la possibilité d’acheter native sans quitter votre maison et Offten se répercuter une remise.
Détaillants sont des fournisseurs d’abonnement au café qui achètent leurs grains de nombreux torréfacteurs, puis des sacs de café à vous. Un détaillant multi-explosion aura souvent une sélection beaucoup plus massive de café de haute qualité disponible (de plusieurs marques) pour expédier à votre porte – souvent sélectionné et soigneusement organisé par des specialists du café. L’inconvénient quelques Les abonnements sont que vous n’achetez pas directement à un torréfacteur, ce qui signifie que le café peut ne pas être aussi frais. (C’est là que ce information entre en jeu, nous pouvons vous dire à quel level ils sont frais parce que nous testons toujours chacun et prenons notice des dates de rôties sur chaque sac de café.)
Les torréfacteurs et les détaillants vendent un glorious café. Ce information contient un mélange des deux.
Haricots d’abonnement par rapport aux haricots rôtis localement
Ces companies d’abonnement produisent tous des grains de café tueur, et ils ont tous un bon goût. Mais si vous pouvez obtenir un glorious café rôti localement, faites-le. Recherchez vos torréfacteurs de café locaux ou visitez votre café préféré et demandez où ils obtiennent leurs grains. Commander localement aide à minimiser l’impression environnemental du café, qui, soyons honnête, est assez grand. C’est une façon amusante d’explorer lorsque vous voyagez aussi. Le meilleur café que vous puissiez trouver est souvent la tasse que vous buvez lorsque vous êtes sur la route, dans un nouvel endroit, goûtant quelque selected de nouveau. Même si tu ne le fais pas vivre sur la routec’est amusant d’explorer différents magasins lorsque vous voyagez.
Pour tester ces abonnements, nous avons essayé une variété de haricots de chaque service, à la fois nos propres choix et toutes les choices organisées. Nous avons brassé chaque sac de différentes manières pour voir quels haricots étaient les mieux adaptés à quelle méthode de brassage. Au cours des abonnements qu’il a testés, Scott Gilbertson a couvert le spectre des grinces d’espresso, de moka pot, de la presse française, de verser et de café turc ou cow-boy. Matthew Korfhage se promène à travers l’espresso, l’aéropress, le goutte à goutte, le brassage froid, le couloir et une richesse d’appareils quelque peu irréfléchis.
Cela vaut la peine de faire de même si vous avez accès à différentes méthodes de brassage, surtout si vous optez pour un abonnement qui offre beaucoup de variété. Un rôti qui fait une grande picture d’espresso ne fait pas nécessairement le meilleur café versé, et vice versa. Certains torréfacteurs, comme le Glorious café d’équateurOffrez un abonnement spécifiquement pour l’espresso, un pour le décaf et un autre pour les rôtis d’origine distinctive qui se prêtent à goutte à goutte et à verser. Il peut également être gratifiant de prendre des notes sur vos favoris. Certains de ces companies offrent un moyen de le faire sur le web site, ce qui est pratique, bien que un carnet de papier fonctionne assez bien. Si vous souhaitez plus de conseils sur le brassage, assurez-vous de lire notre information pour Bresiner un meilleur café à la maison.
Les abonnements au café en valent-ils la peine?
Un service d’abonnement au café de livraison offre souvent des réductions sur l’expédition ou le coût de base de chaque sac, par rapport à l’achat de sacs uniques pour la livraison. Mais généralement, les abonnements seront un café de qualité supérieure, donc il ne sera pas aussi bon marché que le café moins frais et souvent pré-sol de votre épicerie.
Mais si vous êtes du style qui aime essayer le meilleur café éthiopien ou guatamalain d’origine distinctive fraîchement rôti de tout le pays? C’est là que les abonnements au café brillent. Vous obtenez également souvent les meilleurs sacs spécialisés qu’un torréfacteur a à offrir, ou une sélection organisée d’un élève de Q-certifié – ce qui signifie que vous êtes beaucoup plus vulnerable de trouver de nouveaux cafés que vous n’auriez pas rencontrés seuls.
Je n’ai pas de pénurie de torréfacteurs locaux que j’aime soutenir. Ma maison de Portland, Oregon, est peut-être la maison la plus dense pour fabriquer du café du pays: Cœur, Coava, Stumptown, Rosela maison du Affiliation du café spécialiséa number of nationwide café publicationset un Craft Espresso Competition. J’ai écrit sur le café à Portland et autre half pendant plus d’une décennie.
Mais un abonnement au café me donne accès à des cafés de partout dans le pays et du monde. C’est un mélange de facilité et d’aventure, et une likelihood d’être un barista dans mon propre café multipro-passant. J’apprécie que je puisse obtenir des haricots fraîchement rôtis d’un Ferme de café au Guatemala Qui rôtit leurs propres haricots incroyablement frais sur place, aux côtés de haricots de renommée mondiale d’autres agriculteurs juste en bas de la route – ou de faire une tournée mondiale chaque mois avec des haricots de notre abonnement au globe préféré, Atlas Espresso Membership.
Mais pour d’autres, un abonnement à café n’est qu’un moyen d’obtenir une goutte régulière de leur sac préféré de leur torréfacteur préféré, garanti d’arrivée chaque semaine ou toutes les deux semaines. La commodité easy est sa propre forme en vaut la peine.
Plus d’abonnements de café câblées recommandent
Photographie: Matthew Korfhage
Il y a tellement d’abonnements au café, et honnêtement, beaucoup d’entre eux sont très bon café. Certains sont même un café incroyable. Cette liste devrait être trois fois plus longue pour capturer chacune d’entre elles au moins. J’ai beaucoup plus d’abonnements que j’ai aimé que j’ai de l’espace pour en parler, alors j’ai rassemblé ici quelques choix passés que nous ici chez nous; Certains d’entre eux fournissent également des companies très spécifiques. Vous avez un favori que nous n’avons pas essayé? Envoyez un e-mail à Matthew_korfhage@wired.com.
Sunday Espresso Venture (27 $ pour une boîte, 45 $ pour deux): Le projet de café du dimanche de Portland est un torréfacteur sans café, un projet d’artwork amusant et une maison à certains des cafés les plus distinctifs, funky, fruités et intéressants que je connais dans ce pays. Cela pourrait être un rôti léger thaï à la levure qui a beaucoup de bon goût comme la sangria, ou un éthiopien si floral que vous jurez que vous avez été invité à un mariage de printemps. De plus, votre café arrive dans une petite boîte d’artwork, conçu pour ressembler à une céréale pour enfants sur le thème du café avec des jeux à l’arrière et un petit personnage de dessin animé sur le devant: peut-être un mouton soulevant des poids ou un serpent jouant au tennis. C’est un petit torréfacteur, et ils ont repris leurs offres de nouveaux rôtis hebdomadaires aux nouveaux rôtis mensuels. Mais si vous aimez le café léger et aventureux, une boîte du projet de café du dimanche peut être votre selected préférée que vous recevez par la poste ce mois-ci.
Wonderstate Espresso pour 19 $ à 21 $ par sac de 10,5 onces: Le Wisconsin du Wisconsin, précédemment nommé Kickapoo, est probablement le premier torréfacteur entièrement solaire du pays – et a un engagement lengthy et vocal à fournir un salaire plus élevé aux agriculteurs. C’est aussi un torréfacteur assez glorious. Le lot le plus récent d’origine distinctive que j’ai essayé avait tendance à des bières légères, subtiles, légères et légèrement tanniques – un palais cosmopolite qui est également le Midwest-Well mannered.
Photographie: Scott Gilbertson
Café de camion français pour 15 $ à 17 $ le sac: French Truck Espresso a fait ses débuts à la Nouvelle-Orléans et a maintenant une douzaine de ses vitrines jaunes signature éparpillées dans la ville. Scott Gilbertson, directeur des opérations de Wired, est fan Massive River Mixqui a un profil de saveur profond, riche et très robuste qui est particulièrement bien adapté pour se brasser. En fait, le camion français a une partie du Directions de brassage les plus détaillées autour. Les abonnements sont disponibles pour tous les différents haricots et mélanges et les prix de l’entreprise varient de 15 $ à 17 $ selon les haricots que vous souhaitez (et oui, il y a Un mélange avec la chicorée).
Café des oiseaux et des grains pour 18 $ le sac: Comme des oiseaux? Les exploitations de café clairs peuvent être difficiles avec eux. Mais les oiseaux et les grains sont un torréfacteur de café consacré à s’assurer que son café est cultivé dans des fermes conviviales certifiées par le Smithsonien avec une couverture d’arbre qui aident les oiseaux à prospérer. Les rôtis noirs en particulier sont délicieux et vraiment sombres: Tanager écarlate est un favori du directeur des opérations filaires Scott Gilbertson.
Café de Stone Creek pour 40 $ (deux sacs): Stone Creek Espresso, à base de Milwaukee, offre son café frais et savoureux dans de grands sacs de 1 livre, avec une variété de mélanges et d’choices d’origine distinctive disponibles. Le Ville crème Mélanger en particulier est un délicieux rôti moyen avec des notes de saveur plus chaudes comme le chocolat et la cassonade complète par des saveurs fruitées, selon l’ancienne écrivaine de café filaire Jaina Grey, donnant au café une saveur presque cacao. Ajoutez un peu de lait et c’est presque comme boire du cacao chaud. Un abonnement mensuel fournit deux sacs par expédition.
Café à grain pour 15 $ le sac: De son torréfacteur à Charlottesville, en Virginie, le café grain rôtit d’excellents mélanges, y compris un glorious mélange latéral rôti et chocolaté avec une subtile notice d’acidité pour l’équilibrer. Mais ce qui différencie vraiment le grain des autres torréfacteurs, c’est le grain. Le torréfacteur prend des engagements à lengthy terme et souvent à 10 ans envers ses producteurs de café.
Photographie: Jaina Grey; Photographs getty
Woman Falcon pour 45 $ (deux sacs): Woman Falcon Espresso Membership peut vous attirer avec les sacs de model Artwork Nouveau. Mais le café succulent et velouté à l’intérieur est ce qui vous fera revenir, selon l’ancienne critique filaire Jaina Grey. Chaque mélange de café est soigneusement mélangé pour augmenter les saveurs présentes dans les cafés contributifs, et les notes de saveur sont parfaites.
Ange’s Cup pour 23 $ le sac: Angel’s Cup ressemble plus à une école de café à distance d’apprentissage qu’à un service d’abonnement à boîte, et l’abonnement Black Field est comme une dégustation de café aveugle de loin. Vous apprendrez ce que vous aimez et que vous n’aimez pas à propos du café, ainsi que de l’éducation through l’utility, des notes de torréfacteur et des notes de collègues dégustateurs.
Mistobox pour 15 $ le sac: Avec plus de 500 cafés différents de plus de 50 torréfacteurs, Mistobox fait un bon abonnement cadeau, surtout si vous ne savez pas quel sort de café pour faire en sorte que quelqu’un. Quelque half dans ces 500 choix, votre fanatique du café devrait trouver quelque selected qui les rendra heureux.
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