Une lectrice nommée Sonia a écrit pour partager son déjeuner de travail préféré : une salade hachée. «La clé est de manger cette salade avec une cuillère pour goûter tous les ingrédients et textures à chaque bouchée», dit-elle. «J’achète un poulet rôti chez Costco, je fais cuire du quinoa et je hache du chou, des pois mange-tout et du concombre en début de semaine. Ensuite, je jette le tout ensemble – y compris les agrumes, les noix de cajou, les graines de sésame et les oignons frits – dans un récipient avec French dressing asiatique au sésame avant de sortir. » Ici, 10 autres lecteurs partagent leurs recettes préférées…
« La recette que j’ai faite 100 fois est couscous perlé avec feta crémeuse et pois chiches. C’est un repas végétarien très easy, et j’ai généralement les ingrédients sous la principal. -Emma
« Je fais si souvent de la focaccia, ai-je écrit la recette à l’intérieur d’un meuble de delicacies ! Vous pouvez utiliser différentes garnitures, mais le clou du spectacle est une focaccia du jardin (photograph). Rien de tel que du ache fraîchement sorti du 4 lorsque des invités viennent chez nous ! » — Samantha
« Il s’agit plutôt d’une recette sans recette, mais j’adore faire des totchos – des nachos tater tot. Je les fais généralement cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants, puis je les garnis de chili, de mozzarella, d’oignons verts, de crème certain, d’avocat et de Fritos. J’ai fait ce chili à partir de rien, mais je garde aussi des boîtes de chili à portée de principal si j’ai envie de totchos à la dernière minute. – Katie
«Je suis un fan de granola fait maison depuis des décennies. Le gars que je vois m’a présenté La recette d’Eleven Madison Park et WOWZERS, ça se répète ici en double batch depuis des mois. C’est l’équilibre parfait entre le salé et le sucré, et comme toute bonne recette de granola, vous pouvez ajouter n’importe quel ajout au garde-manger et il est toujours efficace. — Kirsty
« Sans conteste, ma recette préférée est Poulet za’atar de Melissa Clark. Presque tous ceux qui l’essayent demandent la recette, et c’est le plat le plus demandé de ma famille. Je prépare généralement un double lot, puis je sers les restes sur des légumes verts ou dans un wrap. Chaud ou dégusté froid directement sorti du réfrigérateur, c’est un délice ! -Robin
« Une fois par semaine, nous préparons une grande salade de chou frisé qui est un amalgame de plusieurs recettes. Nous préparons le tofu cuit à partir de Végétariens en semaine et un pansement de Simplement Julia, puis ajoutez les pommes. D’autres ingrédients courants incluent la patate douce, la feta et une garniture croustillante, comme des pepitas ou des graines de tournesol. J’ai aussi appris qu’il fallait masser son chou frisé avec de l’huile d’olive, et cela a changé la donne ! » -Kathy
«Ma mère cuisinait régulièrement du porc à la milanaise. C’est le repas le plus easy, et elle l’accompagne souvent de nouilles aux œufs au beurre et à l’ail, d’un accompagnement de petits pois et de citron pour la garniture. Ma fille Vivian, âgée de cinq ans, maîtrise cette recette. Ma mère est décédée avant de pouvoir la rencontrer, mais que cette recette perdure. -Claire
« Ma sœur et moi faisons toujours Le poulet de Fanny (du nom de Fanny, la fille du chef Alice Waters). Il est rôti à feu vif sur des poireaux qui fondent en un délicieux confit de poireaux. C’est toujours réconfortant et cela nous fait un peu moins manquer : elle est en Australie, je suis à Paris. – Lauren
« Notre rotation actuelle des dîners est assez réduite (nous avons de jeunes mangeurs difficiles), donc le déjeuner est mon second pour manger des choses que j’ai vraiment envie, comme cette salade chaude avec de la roquette, des betteraves rôties et du fromage de chèvre. Cela prend 20 minutes à préparer et fait de quoi faire deux salades, soit deux déjeuners ! – Chloe
« Ma recette préférée est celle que j’ai découverte sur votre weblog : celle de Jenny Rosenstrach. bouillon de haricots de Lima avec burrata. Je suis obsédé. Je le fais même pour tous mes amis pendant leurs saisons post-partum ; c’est tellement satisfaisant. Merci, Jenny! » -Érin
Maintenant, nous aimerions savoir quelle est votre recette préférée ?
PS Cinq recettes à mémoriser et un dîner tellement bon qu’il a un surnom.
