C’est difficile de croire que je dis cela, mais aujourd’hui c’est la dernière fois que j’écris officiellement cette chronique alimentaire pour la Coupe de Jo. Je dis « officiellement » parce que je compte encore contribuer de temps en temps, je me retire juste pour me concentrer sur certains projets personnels à venir, donc je n’interviendrai pas chaque Mercredi, comme je le suis depuis presque sept années consécutives. SEPT ANS! Quelle probability j’ai d’avoir fait partie intégrante de cette merveilleuse communauté pendant si longtemps – je vous suis très reconnaissant à tous de m’avoir lu, de m’avoir tant appris, de me rappeler que chaque personne sur terre semble avoir une forte avis sur Le commerçant Joe’s. Pour marquer le coup, j’ai souhaité rassembler mes moments les plus marquants…
1. La selected la plus satisfaisante en général : donner une plate-forme à d’autres écrivains culinaires
Cela a été de loin la meilleure partie du travail : trouver et vous présenter des écrivains culinaires et des auteurs de livres de delicacies. La communauté Cup of Jo est puissante et engageante et les écrivains culinaires sont toujours ravis d’en faire partie à travers leurs recettes. Pour ne citer que quelques camées mémorables : celui de Yasmin Fahr Boulettes de saucisses avec halloumi et tomates (ci-dessus ; Bee Wilson’s Pâtes magiques dans une poêle; Sohla El-Waylly’s Ragoût de pois chiches et de blettesHetty McKinnon Chou Carbonaracelle de Léa Koenig Soupe de poulet; Celle d’Odette Williams Pâtes à la sauce vodka; Celui de Dan Pelosi Pastina pour une mauvaise journée. La quantité de expertise qui existe ne m’étonnera jamais.
2. Recettes les plus visitées, personnellement parlant
Je n’écris pas seulement cette chronique, je utiliser il. Comme constamment. Il y a cependant certaines recettes auxquelles je reviens plus que d’autres : Brooks Reitz’s Ratatouille du paresseuxle plaisir de Priya Krishna Matar Paneercelui d’Andrea Nguyen Tofu Bánh Mì. Si je n’avais pas déjà mémorisé mon Toasts aux pois écrasés à la ricotta (au-dessus de), Poulet rôti et Sandwich au poisson poêléils seraient également sur cette liste. Et chaque fois qu’un hôte demande « Pouvez-vous apporter un dessert ? » Je me dirige vers la part commentaires sur ce message pour m’inspirer.
3. Recette la plus visitée, la plus récemment : celle de Sara Forte Saumon noirci au pico tropical
L’avez-vous déjà fait ? Je veux dire, c’est un parfait recette. Je viens tout juste d’en parler en mai, et pourtant, il est apparu sur ma desk au moins une demi-douzaine de fois depuis, y compris le week-end dernier. Astuce : je prends souvent de la salsa à la mangue toute prête pour accélérer le pico.
4. Recettes les plus visitées, en chiffres
Mais oublie quoi mon les favoris sont, voici trois articles qui ont été extrêmement populaires strictement en chiffres : Take a look at de goût : Quelle est la meilleure glace à la vanille (ça m’a surpris), celui d’Ali Stafford Ache paysan du jour même (Je me souviens de celui-ci qui a fait exploser Web), et Cinq recettes à mémorisery compris ma préparation de tofu préférée et ma French dressing tout utilization.
5. Second le plus controversé : Remark être un bon invité
Je n’avais aucune idée que j’allais piquer un tel ours avec le thème du « retard à la mode ». Leçon apprise : la plupart d’entre vous le font pas veulent que les convives arrivent avec quarter-hour de retard, même s’ils envoient un SMS à l’avance pour en informer l’hôte.
6. Deuxième second le plus controversé : La selected n°1 que je dirais aux nouveaux dad and mom à propos du dîner en famille
Je le maintiens encore aujourd’hui : si vous avez un enfant de moins de trois ans, ne vous embêtez pas.
7. Le plus amusant à écrire : les bases
En quête de nouveauté et de roman, il est facile de perdre de vue que les gens n’ont pas nécessairement besoin de savoir remark désosser une truite de mer : la plupart des cuisiniers veulent simplement préparer un bon dîner tous les soirs et passer un agréable second. le temps de le faire. Écrire sur les bases, réel les recettes ont toujours été ma timonerie, il est donc logique qu’elles soient les articles les plus amusants à écrire. Je pense : Les 5 seules vinaigrettes dont vous avez besoin; 9 repas familiaux faciles que nous avons adorés (c’était hilarant); Remark améliorer une salade verte ordinaire; une ode à Légumes surgelés et un à un humble chef de chou. Au rayon friandises, c’était mon Mousse au chocolat à l’ancienne (ci-dessus), plus mon Croustillant pour toutes les saisons et celui de Dorie Greenspan Tout gâteauqui pourraient tous deux être classés comme une « recette distinctive ». Je pense aussi que je dois faire cette mousse ce week-end.
8. Le plus viral : Une astuce pour une salade de pommes de terre
J’ai toujours pensé que si je pouvais donner aux lecteurs le moindre moyen de rendre leur vie meilleure ou plus heureuse, alors j’aurais fait mon travail. Il n’y a jamais eu d’exemple plus clair (ou plus petit) que la fois où j’ai dit aux gens : « Lorsque vous préparez une salade de pommes de terre, mélangez vos pommes de terre dans la French dressing pendant qu’elles sont encore chaudes et donc parfaitement absorbantes. » C’est l’article le plus populaire que j’ai écrit sur Cup of Jo.
9. Commentaire le plus percutant : « Mangez moins de viande » au lieu de « Ne mangez pas de viande »
Plus précisément, en réponse à mon livre Les végétariens de la semaineun lecteur de Cup of Jo a écrit quelque selected comme « C’est une meilleure approche pour convaincre plus les gens à manger moins viande, que de convaincre moins de gens de manger zéro viande. J’aimerais pouvoir trouver le commentaire et le lecteur qui a dit cela (est-ce vous ?) afin de pouvoir les remercier pour chacune des 100 fois où je l’ai répété lors d’un événement littéraire ou dans une interview. Tellement bien dit et tellement vrai.
10. Le plus émouvant : Secrets and techniques pour des dîners de famille sans stress
Je me souviens quand Joanna m’a demandé d’écrire cette histoire – un sujet toujours d’actualité – et j’ai pensé : J’écris sur les dîners de famille depuis une douzaine d’années maintenant, remark vais-je trouver quelque selected de nouveau ? Mais je n’avais jamais écrit sur le sujet en regardant en arrière, et cela m’a surpris de voir avec quelle facilité les mots venaient, et à quel level c’était émouvant d’écrire l’histoire et de réaliser que j’étais maintenant la « personne en perspective ». Les époques se terminent. Les enfants grandissent. Et j’ai tellement de probability d’avoir pu écrire sur tout cela ici sur Cup of Jo.
Ai-je raté quelque selected ? Merci d’avoir lu, tout le monde. Vous pouvez toujours me trouver sur ma e-newsletter, Dîner : une histoire d’amour. Et je peux affirmer en toute confiance que vous êtes entre d’excellentes mains auprès de mes successeurs : Alex Beggs, Christine Chaey, Kelsey Milleret de nombreux autres écrivains talentueux que Joanna a prévus pour 2025. Pour ma half, je ne peux pas attendre.
PS Une ode aux rituels (la première fois que ma signature est apparue sur Cup of Jo) et remark faire parler vos enfants au dîner.
(Images : Mousse au chocolat, Yossy Arefi ; Ache, Alexandra Stafford ; Dîner de famille : Chelsea Cavanaugh)
